Áiteanna a Cheannach an Spice Aramatach seo
Ní bheadh an ealaín Szechuan mar an gcéanna gan "peppercorn", "nach bhfuil piobar ann i ndáiríre ach is é an t-iasc seachtrach dearg dearg dearg dearg as an torc fuinseogach Síneach. Cé go bhfuil cumhrán neamhghnách ag Szechuan peppercorn, is fearr a aithníonn sé don chiall numbing, cnámhála a chruthaíonn sé timpeall an bhéil nuair a itheann sé, agus is minic a ionchorpraítear é i bpúdar cúig spíosraí, chomh maith le go leor miasa spíoscacha Szechuan.
Sna Stáit Aontaithe, chuir Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe cosc ar allmhairí piobair piobair Szechuan ar feadh beagnach 40 bliain, mar gheall ar ábhair imní a d'fhéadfadh sé go gcuirfí scaipeadh cranncóir citris, agus bairsí citris a dhéanann díobháil go mór i Florida, California, agus i limistéir eile. Mar sin féin, d'fhéadfaí peppercorn Szechuan a fháil ar fud na tíre i bhfad an ama seo; níor thosaigh oifigigh ach an toirmeasc a chur i bhfeidhm go mór i dtús na 2000idí.
I mí Eanáir 2004, thóg rialtas na Stát Aontaithe go páirteach an toirmeasc ar allmhairí piobair géar Szechuan a bhí caitheamh teasa chun na baictéir a mharú. Mar sin féin, tá deacrachtaí ag go leor daoine fós ar an spíosc éadroma seo. Seo roinnt moltaí maidir leis an áit ar féidir leat piobarán Szechuan a cheannach.
Margaí na hÁise
Cé go n-iompraíonn an chuid is mó de na margaí na hÁise Szechuan peppercorn, is féidir go mbeidh sé deacair a fháil fós. Is í an fhadhb ná go n-úsáideann ainmneacha difriúla Béarla ar an bpacáistiú go gcuireann cuideachtaí ag díol an spíosa. I measc cuid de na hainmneacha seo tá fuinseog triomaithe triomaithe, fuinseog bríogach díhiodráitithe, piobarán triomaithe, piobar bláth, piobar líomóid Indinéisis, chomh maith le daoine eile.
Is é an rud is éasca a dhéanamh ná an t-ainm Sínis (Mandairínis), Hua Jiao , a iarraidh ar an grocer don spíosra - beidh a fhios acu cad tá tú ag lorg (agus cibé acu a thugann sé nó nach bhfuil siad). Ar aon chuma, is simplí é a aithint go bhfuil Szechuan peppercorn-díoltar na sciatháin síolta dearg bándearg dearg i málaí plaisteacha soiléir in éineacht le réalta anise agus spíosraí agus séasúir eile sa tSín.
Siopaí Luibh Síneacha
Is rogha eile é, má tá tú i gCinatown, chun stop a chur leis an siopa luibh Síneach, mar a úsáidtear piobarán Szechuan i míochaine traidisiúnta na Síne. Mar shampla, is é an San Francisco Herb Company ceann de na háiteanna is fearr chun Piobarán Szechuan i gCinatown San Francisco a aimsiú.
Siopaí Spice
Cé gur dócha nach mbeidh an-ádh ort a chuardach le haghaidh piobairíní Szechuan ag an ollmhargadh áitiúil, tá iomad ceannaithe spíosta anois faoi ainm Szechuan Peppercorn nó Szechuan Pepper. Sna Stáit Aontaithe, is dócha gurb é an siopa spice is mó aitheanta Penzeys Spices, slabhra náisiúnta le níos mó ná 50 suíomh bríce agus moirtéal.
Grósaera Upscale Cuireann Dean & Deluca freisin peppercorn Szechuan. Tá 11 siopa fisiceacha acu in áiteanna roghnaithe ar fud na Stát Aontaithe, lena n-áirítear Nua-Eabhrac, Washington, DC, Gleann Napa i California, Charlotte, Carolina Thuaidh, agus limistéar cathrach Chathair Kansas.
Ar Líne
Ar ndóigh, tá an rogha áisiúil i gcónaí ag siopadóireacht ar líne Szechuan peppercorn ar líne. Sna Stáit Aontaithe, tá longa Penzeys ar gach 50 stát, agus lascainí tosaíochta le haghaidh orduithe laistigh de na Stáit Aontaithe atá le chéile. Tá loingseoireacht idirnáisiúnta ar fáil ag brath ar na riachtanais chustaiméara aonair.
I gCeanada, is féidir peppercorn Szechuan a ordú ar líne ó Merchant Road Spice Merchant bunaithe ar Calgary.
Déan teagmháil leo le haghaidh faisnéise maidir le horduithe SAM agus idirnáisiúnta.