Sicín Saifráin Mharacó

Is é an mhias seo de chicken a chócaráil le go leor oinniúin, cró, agus spíosraí eile Mharacó éasca a dhéanamh agus is é an bunús blasta a bhíonn ann do roinnt speisialtachtaí maracóis ar nós Chicken Bastilla agus Chicken Briouats .

Is iad na snáitheanna saifráin , a bhíonn ag feiceáil sa chócaireacht Mharacó, na stigmas ó chrocus beag corcra. Is é Saffron an spice is costasaí sa domhan de réir meáchain ós rud é nach bhfuil ach trí stigmas ag gach bláth, a chaithfear a láimhseáil agus a thriomú go cúramach, agus mar thoradh ar na snáitheanna cróca a fhaighimid i mbarróga ar sheilfeanna stórála. Ós rud é gur próiseas saothair í seo, agus tógann sé breis is 14,000 de stigmas beag bídeach chun unsa de chraiceann a chruthú, agus tagann an spíosc le praghas mór phraghas. Go fortunately, téann beagán ar bhealach fada.

Feicfear duit an tairiscint seo, cearc flavorful a ithe ón bpota, ach is fearr a sheirbheáiltear ar leaba de Rice Pilaf Mharacó nó i Seffa Medfouna .

Cad is gá duit

• 1 sicín iomlán, gearrtha i bpíosaí agus craiceann as oifig
• 2 oinniúin bhán nó buí mór milis, mionghearrtha
• 1 giorra bhoird ginger talamh
• 1 spúnóg bán piobar
• 1/2 piobar dubh spúnóg
• 2 píosa beaga (2 go 3 orlach) bata cainéal
• 1 snáitheanna cróbaitíní criostail, crumbled
• 1 tuaslagán turmeric
• 1 1/2 go 2 spúnóg salann
• 1/4 cupán im
• 1/4 ola olóige cupán
• 1/4 cupán cilantro úr gearrtha

Conas é a dhéanamh

1. Measc na comhábhair go léir i bpota oigheann Ollainnis nó i bpota trom. Clúdaigh agus cócaireacht thar teas mheánach go meánmhéide, ag corraigh ó am go ham, ar feadh thart ar 1 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an sicín an-tairisceana agus tarraingíonn sé go héasca as an gcnámh. Ná cuir uisce, agus bí cúramach gan an sicín a dhó.
2. Laghdaigh na leachtanna go dtí go mbíonn olaí den chuid is mó acu. Scrios na bataí cainéil agus an blas le haghaidh séasúcháin. (Ba chóir go mbeadh an sauce beagán salainn agus piobar.)

1. Freastal ar an sicín agus an anlann ar leaba ríse nó atá i bhfolach laistigh de thóim de bhéaráin nó couscous briste briste.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	550
Iomlán Saill	43 g
Saill Sháithithe	14 g
Saill neamhsháithithe	20 g
Cholesterol	135 mg
Sóidiam	1,126 mg
Carbaihiodráití	8 g
Snáithín cothaithe	4 g
Próitéin	34 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)