Is minic a bhíonn torthaí tromchúiseacha nó torthaí úra mar thoradh ar chineálacha milseacha maranacha saibhir mar an ceann seo. Anseo, tá an sicín á stiúradh go dtí go dtabharfar oinniúin, cró, ginger, agus piobar leis. Tá an mhias ansin le brícíní agus síoróip-cainéil; Tá almonds friochta nó síolta sesame traidisiúnta ach garnishes roghnach.
Léiríonn an séasúir rogha le haghaidh tagines torthaí atá zesty agus beagán peppery. Laghdaigh na piobair bhána agus dubh (agus Ras el Hanout , má úsáideann tú) más mian leat an séasúrach atá ar an taobh éadrom.
Is é an t-am cócaireachta le haghaidh ullmhúchán traidisiúnta cré nó ceirmeach. Má ullmhaíonn tú an mhias seo le cookware traidisiúnta, is féidir leat an t-am seo a laghdú suas le uair an chloig.
Cad is gá duit
- 1 sicín iomlán, gearrtha i gceithre nó ocht bpíosa
- 2 oinniúin mheánacha, grátáilte
- 3 go 4 clóibh de garlic, brúite nó mionghearrtha
- 3/4 salann siosmóin
- 1 1/4 ginger teaspoon
- 1/2 spúnóg
- snáitheanna cró , crumbled
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1/4 cuaspúnóg piobar bán
- 1/4 cispheile Ras el Hanout (roghnach)
- 1/2 spraeála ciúbóin
- 1 nó 2 phíosa 3 "píosa cainéil cainéil
- 3 spúnóg bhoird im
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- Dornán beag de spréacha cilantro ceangailte i bouquet
- 1/2 cupán brat sicín
- 3/4 cupán uisce
- 1 cupán aibreoga triomaithe
- 3 spúnóg bhoird siúcra nó mil
- 1 cuisleón talún cainéal
- Dornán de almóinní friochta (roghnach)
- 1 go 2 spúnóg síolta sesame (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Más gá, bain an craiceann as an sicín. Comhcheangail na spíosraí i mbabhla mór, cuir an sicín isteach agus cuir na píosaí sicín leis na spíosraí go cothrom.
- Le teas mheán-íseal, leáigh an t-im i mbonn an cháis mhóra. (Is gá úsáid a bhaint as diffuser le stovetops leictreacha nó ceirmeacha, agus moltar do chineálacha eile chomh maith.) Cuir an ola olóige, oinniúin, gairleog agus bata cainéal leis. Cuir an sicín séasúrach, taobh feoil síos, i sraith amháin ar bharr na n-oinniúin. Cuir an bouquet cilantro ar an mbarr.
- Cuir an brat leis an tagine. Swirl an t-uisce sa mbabhla chun na spíosraí a ghlanadh, agus ansin cuir an t-uisce leis an gclibann chomh maith. Clúdaigh agus fág na leachtanna chun suanbhruith a bhaint amach thar teas meán-íseal.
- Nuair a bhíonn sé ag súmhradh, cócaigh an sicín, gan trácht, ar feadh uair an chloig. Bain agus cupán 1/2 cupán na leachtanna cócaireachta a chúlchiste.
- Téigh na píosaí sicín go cúramach ionas go mbeidh siad taobh feola. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag simmering ar feadh 30 nóiméad eile go uair an chloig, go dtí go ndéantar an sicín agus go bhfuil na leachtanna tiubh agus laghdaithe. Má bhraitheann tú go bhfuil na leachtanna iomarcach, tá sé níos tapúla iad a laghdú i bpota beag nó i scilet agus ansin iad a chur ar ais chuig an tagine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 606 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sóidiam | 201 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 38 g |