Tá an pie turcaí seo éasca, agus is bealach iontach é an turcaí atá fágtha a úsáid. Is féidir an t-oideas a dhéanamh níos éasca fós le gravy ceannaithe agus bileog sceite sceite réidh. Nó bain úsáid as an screamh baile a bhí san oideas.
Is béile deas é seo chun cinn a dhéanamh, freisin. Déan an turcaí a líonadh an lá roimh ré agus cuisnigh sé go dtí am bácála. Díreach leis an mbileog ullmhaithe de phíosa taosráin agus bácáil. Úsáid mé síolta ubh bán agus síolta sesame ar an bpíosa turcaí sa phictiúr. Chun crust níos measa le dath níos doimhne, déan an nigh ubh le huibhe iomlán agus 1 spúnóg bhoird uisce.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird im
- 1 oinniún mheán, mionghearrtha
- 1 cupán beacáin coarsely mionghearrtha
- 4 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 1/2 saoire duille triomaithe spúnóg
- 1/4 cuaspúnóg thriomú duille triomaithe
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 1/2 cupán
- turcaí gravy , baile nó ceannaithe
- 1/3 cupán uisce, broth turcaí, nó brat sicín
- 1/3 cupán uachtar trom nó uachtar éadrom
- 3 cupán turcaí bruite fiteáilte
- 2 go 2 1/2 cupán piseanna reoite agus cairéid nó glasraí measctha, arna dhiúltú i gcúllann faoi uisce teo
- Salt, a bhlaiseadh
- Taiscéalaíocht Píosa Baile: (nó é a úsáid)
- 1 1/2 cupán plúr uilechuspóireach, 6 1/2 unsa
- 1/4 salann ciúbón
- 6 spúnóg bhoird (3 unsa) im fuaraithe, i bpíosaí
- Tá 2 spúnóg bhoird (1 unsa) ag giorrú, i bpíosaí, nó a úsáid gach im
- 4 go 6 spúnóg bhoird uisce fuar oighear
- Nigh agus Nótaí Uibheacha:
- 1 ubh bán
- 1 spúnóg bhoird uisce
- Roghnach: síolta sesame
Conas é a dhéanamh
- Píosa píosa nó casserole éadomhain 1 1/2 ceathrú a spraeáil go solas le spraeála cócaireachta neamhstick.
- I sáspan mór, leáigh an t-im thar teas meán. Cuir na oinniúin agus na muisiriúin leis agus déan cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach agus tá beacáin tairisceana agus donn. Cruthaigh na 4 spúnóg bhoird de phlúr, an sage, thyme, agus piobar. Cook, stirring go dtí go bhfuil an plúr corpraithe agus go bhfuil an meascán dea-chumasc. Cruthaigh an snámhán agus an uisce nó an brat. Cócaireacht, ag bogadh go dtí go bhfuil sé tiubhaithe.
- Cuir an uachtar, an turcaí, agus na glasraí leis. Teas trí. Blas agus salann a chur leis, de réir mar is gá. Bain as an teas. Déan an meascán a spúnóg isteach sa mhias pláta nó ar phláta píosa ullmhaithe agus lig fionnuar agus tú ag ullmhú an screamh. Ag an bpointe seo, clúdaigh agus cuisnigh an líonadh go dtí go mbeidh an screamh réidh le líonadh. Is féidir an líonadh a dhéanamh roinnt uaireanta roimh ré.
- Déan an plúr agus an salann a chumasc. I mbabhla mór, oibreoidh na píosaí im fuaraithe agus giorrú (nó an t-im ar fad) le méara nó cumascán taosráin, nó próiseálaí bia a úsáid don tasc.
- Má d'úsáid tú próiseálaí bia, aistrigh an meascán chuig babhla mór. Cuir cúpla spúnóg bhoird den uisce oighear agus cuir le chéile é. Cuir níos mó uisce oighir, i méideanna beaga, go dtí go dtagann an meascán le chéile. Aistriú chuig dromchla snasta go héadrom agus glúine cúpla uair. Bailigh isteach i liathróid agus cuir isteach é i diosca bhabhta . Brúigh i bhflátaí plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad.
- Rollaigh an taos fuaraithe amach ar dhromchla éadrom fliuch le thart ar 1/8-orlach tiús. Cuir os cionn an phíobáin. Sreabhadh ar shiúl ó chroí ró-chorr. Cas an t-overhang atá fágtha chun imeall tiubh a chruthú. Crimp agus fliúit an imeall mar atá ag teastáil . Clúdaigh go réidh agus a chill ag an bpointe seo nó ullmhaigh an nigh ubh agus bácáil tú láithreach.
- Teas an oigheann go 375 F.
- Comhcheangail an bán ubh le 1 tablespoon uisce; whisk a chumasc. Brúigh thar an screamh. Gearr na poill sa screamh le scian an-ghéar. Sprinkle an barr le síolta sesame , más gá. Cuir an píosa ar bhileog bácála scragall chun gabháil le drip. Bácáil ar feadh 50 nó 60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an screamh donn sásta agus go bhfuil an líonadh bubbly.