Déantar an mhias sicín agus líomóid seo éasca le cnámh-i bpíosaí sicín, im, agus sú líomóide. Úsáid mé breasts sicín roinnte sa mhias sa phictiúr.
Is é seo an t-oideas ná ullmhúchán sicín líomóid scilet simplí agus solúbtha le beacáin slisnithe agus séasúirí bunúsacha a chur leis. Bain úsáid as sicín friochta gearrtha, breasts sicín roinnte (cnámh-in), cosa sicín iomláin, nó coinnigh sa mhias seo. Mura mian leat beacáin, bíodh leisce ort iad a fhágáil amach nó iad a chur in ionad soilire slisnithe, oinniúin mionghearrtha mionghearrtha, nó beagán araon.
Soláthraíonn an lemon agus an gaol blas den scoth, chomh maith leis an im agus an tsaoiliú. Ag brath ar an méid a sheirbheáiltear leis an sicín seo, is féidir é a bheith ina bhéile bunúsach, teaghlaigh laethúil nó dinnéar galánta.
Más fearr leat breasts nó leacain sicín gan uaim a úsáid, déan iarracht an Chicken Lemon Sicín le Garlic nó an Piccata Sicín leamáin .
Cad is gá duit
- 4 unsa (1/2 cupán) im
- 8 unsa beacáin, glanta agus slisnithe
- 2 go 3 spúnóg bhoird sú líomóide úr, móide 1 líomóid, slisnithe tanaí
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1 cloig mhór clove nó 2 chloige beag, brúite
- 1/8 cuaspúnóg piobar dubh úr
- Páirteanna sicín 2 1/2 go 3 1 punt a ghearradh suas, * cosa iomlána, coinnleáin, nó breasts sicín scoilte
Conas é a dhéanamh
- I skillet mór, trom nó pan saute thar teas meán-íseal, im leá.
- Nuair a bhíonn an t-im ag crosadh, cuir na beacáin slisnithe leis an bpac; saute go dtí tairisceana agus donn órga.
- Cuir na 2 go 3 spúnóg bhoird de shú líomóide úr, salann kosher, agus piobar dubh úrfhiosach; cuir an t-im agus an meascán sú líomóide le suanbhruith.
- Cuir píosaí sicín leis an skillet, taobh an chraiceann síos, agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nó 10 nóiméad chun an craiceann a dhonnadh le beagán.
- Cuir an gairleog leis agus cuir cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad níos faide.
- Scatter an líomóid slisnithe thar na codanna sicín sa phana.
- Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh an uileán, agus cócaigh thart ar 20 go 30 nóiméad, ag aistriú agus ag casadh an sicín ó am go ham. Ba chóir go mbeadh feoil an sicín tairisceana, agus ba cheart go mbeadh súnna ar siúl go soiléir nuair a bhíonn an sicín á phiocadh le forc. Má d'úsáid tú codanna cearc de mhéideanna éagsúla, bain na píosaí níos lú mar a dhéantar iad a thástáil agus iad a choinneáil te agus tú ag cócaireacht na bpíosaí atá fágtha.
- Le haghaidh craiceann níos crua le níos mó dath, teas an broiler. Bog an uile (taobh an chraiceann suas) chun an oigheann díreach sula ndéantar an sicín agus an broil ar feadh cúpla nóiméad.
- Freastal ar an sicín le prátaí maisithe nó bácáilte, mias rís, nó macaróin agus cáis. Cuir glasraí taobh nó sailéad nó slaite taistil, mar aon le brioscaí nó rollaí.
Nóta: De réir an USDA, is é 165 ° F an teocht íosta sábháilte le haghaidh cócaireacht sicín (74 ° C). Bain úsáid as teirmiméadar bia iontaofa chun a chinntiú go bhfuil an teocht inmheánach riachtanach bainte amach ag an sicín.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Sicín Grilled Simplí le Lemon agus Rosemary
Ceathrúna sicín rósta le Lemon agus Gairleoige
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1062 |
| Iomlán Saill | 69 g |
| Saill Sháithithe | 27 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 346 mg |
| Sóidiam | 979 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 93 g |