Tá an sreabhadh seo a bhfuil an t-éadrom-fhréamh éasca a thriomú i bláthach agus ansin brataithe le meascán de mheascadh bácála brioscaí agus crainn arbhair. An sciath crispy
Is flatfish an t-ordánán ón Pleuronectiformes ordú, rud a chiallaíonn go bhfuil an dá shúile acu ar an taobh céanna dá gceann. Is é an t-aon iasc a ghabhtar as cósta na Stát Aontaithe agus an "aonair" lipéadaithe iarbhír. Is dea-ionadach é an sole don flounder.
Is iasc tanaí, flaky íogair é Flounder le blas sásta milis cosúil le bia. Toisc go mbíonn na filléid de ghnáth tanaí, is minic a bhíonn líonta, rollta, agus bácáilte.
San oideas seo, tá friotáil dhomhain i bhfoirm foirfeachta le fillteáin fliúnaithe le meascán brioscaí agus sciath cornmeal.
Chun a fháil amach cé na speiceas fánaíochta is inbhuanaithe ag an am seo, féach ar Mholtaí Flounder ó bia marawatch.org.
Is breá liom iasc friochta le anlann tartar nó an anlann remoulade stíl Louisiana . Is rogha iontach den scoth é anlann cocktail . Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí a bhaineann le salann tartar tapa.
Gaolmhar: Filléid Éisc Fried Fried , Flunter Flunter Florentine
Cad is gá duit
- 8 filléid fliúnaithe (bainte amach as an gcraiceann)
- 2 cupán bainne iomlán nó bláthach
- 1 meascán pancóg cupán nó
- meascán bácála brioscaí
- 1 cupán arbhair
- 3 cupán ola (le haghaidh friochadh domhain)
- Dash salainn, chun blas a chur air
- Garnish: dingeanna líomóide
Conas é a dhéanamh
Téigh an oigheann go 200 F (is é seo an t-iasc friochta a choinneáil te agus é ag friochadh bhaiscí ina dhiaidh sin).
Cuir na líonta fáinne i mias bácála éadomhain; Doirt go leor bainne nó bláthach chun na filléid a chlúdach agus a chur ar leataobh ansin.
I mbabhla a mheascadh, meascán bácála nó meascán pancóg agus cornmeal a chur le chéile; stir go chumasc.
I skillet domhain trom nó saute pan, teas thart ar 1 1/2 go 2 orlach ola go 365 F (185 C). Mura bhfuil teirmiméadar domhain-fhriochta agat, caith ciúb aráin 1-orlach isteach sa ola te.
Ba chóir go mbeadh sé donn órga i 1 nóiméad.
Déan an t-iasc a dhraenáil agus créigh gach píosa sa mheascán bácála agus i meascán arbhar na coirce, ag sciath na filléid go maith ar an dá thaobh. Scrios amach aon bharrachas.
Cuir na líonta éisc le huisce te agus Fry, ag casadh uair amháin tar éis thart ar 2 nóiméad, go dtí go donn órga agus brioscach ar an dá thaobh (thart ar 4 nóiméad ar fad). Fry cúpla ag an am chun an teocht ola a choinneáil ó thiteann. Má thiteann an teocht go suntasach agus nach dtagann sé ar ais go tapa, glacfaidh an sciath níos mó ola.
Draenáil na filléid fliúnaithe ar thuáillí páipéir agus cuir an t-éadrom le salann, chun blas a chur air.
Aistrigh an t-iasc friochta chuig raca i bácála agus coinnigh sé te san oigheann réamhtheáite ar feadh suas le 20 nóiméad, más gá.
Freastal ar shnáithín friochta te, garnished le dingeanna líomóide agus sprigí peirsil, más gá.
Déanann 4 go 6 seirbhís.
Leideanna agus Athruithe
- Salann Tartar Tapa - I babhla beag, cuir 3/4 cupán maonaise le 4 spúnóg bhoird de phicilíní milis (arán agus im) breá mionghearrtha nó béile picilte milis agus 1 spúnóg bhoird de shú líomóide. Measc go maith le comhábhair a chumasc. Clúdaigh agus fuaraigh go dtí am a sheirbheáil.
- Mura bhfuil meascán bácála agat, cuir isteach 1 cupán plúr, 1/2 spúnóg salainn, agus 1 spúnóg de phúdar bácála. Gearrtar go soiléir i 1 1/2 spúnóg bhoird d'im fuar nó a ghiorrú le cumascán taosráin nó do mhéara.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sóidiam | 276 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 8 g |