Tugann an anraith sicín ualaí blas, dath agus uigeacht, agus tá sé saor ó ghlútan. Téann éagsúlacht glasraí mionghearrtha isteach san anraith chomh maith le séasúir bunúsacha, agus is dócha go mbeidh tú ar láimh. Tugann roinnt bonn sicín nó bouillon blas breise de chearc ar an anraith, ach is féidir leat é a fhágáil ar lár. Déanann sorgh gráin iomláin anraith an-mhias sásúil.
Is maith an sorghum gráin iomláin d'eorna nó rís i go leor miasa, agus coinníonn sé a cruth agus a uigeacht sa chócaire mall. Gheobhaidh tú sorghum gráin ina iomláine i go leor margaí i mbia orgánach nó i rannóg an Mhuilinn Dhearg. Mura féidir leat é a aimsiú go háitiúil, féach Amazon.com, Jet.com, nó miondíoltóirí ar líne eile.
Is foinse mór bia í Sorghum i go leor codanna den domhan, ach i SAM úsáidtear é mar bhia beostoic agus i dtáirgeadh ethanol eatarthu. Ós rud é gur gráin saor ó ghlútan é, tá sé ag éirí níos coitianta mar bhia daonna. Is féidir le sorghum a bheith cosúil le grán rósta!
Is gráin eile é Farro a choimeádann suas go maith sa phota croc. Téigh ar aghaidh agus bain úsáid as farraige nó eorna san anraith má tá tú é, nó an anraith gan gráin a dhéanamh agus 1 cupán ríse donn bruite a chur in aice le deireadh an am cócaireachta. Cuireann caol chopáilte cothaithigh agus dath leis an mhias. In ionad an chala le spionáiste mionghearrtha nó duilleoga chard más mian leat. Cuir glasraí is fearr leat do theaghlach leis an anraith versatile seo. Is roghanna den scoth iad prátaí, rutabaga, agus parsnips. Nó cuir thart ar 1 cupán de phiseanna reoite nó glasraí measctha faoi thalamh faoi uisce fuar-thart ar 20 go 30 nóiméad sula mbíonn an anraith réidh.
Cad is gá duit
- 6 cupán brat cearc sóidiam íseal nó stoic sicín gan mhilleadh
- Is féidir le 1 (14.5-unsa) trátaí, diced
- 1 cupán soilire mionghearrtha
- 1 cupán cairéid mionghearrtha
- 1 cupán oinniúin mionghearrtha
- 1 cupán cile mionghearrtha
- 3/4 cupán gráin iomlán sorghum
- 1 cloigeog mór cloige, mionghearrtha
- 1 bonn cearc gréine sa bhoscair nó gráinníní bouillon, roghnach
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 1/2 púdar oinniún cuibhéil spúnóg
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 2 cupán diced cooked sicín
- Salann Kosher, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Nuair a chuirtear cócaireán 4-ceathrú nó mall níos mó isteach, cuir an broth sicín, na trátaí, an soilire, an cairéid, an oinniúin, an cala, an gráin sorghum, an garlic, an bonn sicín (má úsáidtear), an púdar gairleog, an púdar oinniún, agus an piobar.
- Clúdaigh an pota agus cócaireacht ar ard ar feadh 3 go 4 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an sorghum tairisceana. Cuir an sicín agus salann bruite leáiteáilte a chur le blas.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh thart ar 20 nó 30 nóiméad níos faide.
- Anraith a sheirbheáil le arán nó brioscaí crustach Fraincis chomh maith le sailéad simplí tossed .
Leideanna
Conas Kale a Ullmhú: Sruthlaigh an cál go maith chun a chinntiú nach bhfuil gaineamh ag clinging na duilleoga. Gearr an t-ionad mór ó dhuilleoga móra agus gearrtha as na duilleoga níos lú. Chop na duilleoga.