Déan pleanáil roimh ré chun an t-oideas éasca seo a chur ar do fhíon sútha talún féin - ní mór duit bliain amháin ar a laghad a aois! Beidh d'infheistíocht íosta tar éis an mashing, straining agus buidéalú tosaigh.
Ní úsáideann an t-oideas seo aon ghiosta breise. Braitheann sé ar choipeadh nádúrtha ón giosta fiáin atá i láthair cheana féin ar na torthaí. Mura bhfuil tú ag iarraidh muinín a dhéanamh ar nádúr, tá rogha ann giosta a chur leis.
Is féidir leat aon sútha talún a úsáid chun an t-oideas seo a dhéanamh, ach beidh na sútha talún is fearr ar fáil ó sútha talún gairdín nó sútha talún. Lorg sútha talún ó mhargadh na feirmeoirí sa séasúr (go luath sa samhradh sa chuid is mó de na réigiúin) mura bhfásann tú féin.
Beidh spás ag teastáil uait freisin don chraic agus do na buidéil a bheith fágtha chun a gcuid oibre a dhéanamh. Is fearr iad a choinneáil in áit fhionnuar, dorcha, ionas go gcaithfidh tú closet a ainmniú le haghaidh do choipeadh.
Cad is gá duit
- 7 punt go hiomlán, úr, nite, agus fáinne
- 2 galún fiuchphointe uisce
- Sú 1 líomóide
- 5 punt siúcra
- 2 spúnóg fíona giosta (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Nigh agus calaigh na sútha talún, rud a fhágann aon gas nó giotán duille.
- I crock mór cré, déan na sútha talún.
- Clúdaigh na caora maisithe le huisce fiuchphointe, cuir sú líomóide, agus cuir go tapa thart ar feadh dhá nóiméad. Más mian leat giosta fíon a chur leis, cuir 2 spúnóg sa bhosca nuair a fhuaraíodh an mash go 85 F.
- Clúdaigh le éadach línéadach glan.
- Lig an crock i bhfolach, dorcha. Tabhair corraigh dó gach lá ar feadh seachtaine.
- Tar éis seachtain amháin, déan an meascán a bhrú trí sraith dhúbailte de cheesecloth isteach i mbabhla mór, glan, agus laíon sútha talún a scriosadh.
- Glan an croc.
- Comhcheangail an leacht sútha talún leis an siúcra, agus é a ghlanadh chun an siúcra a dhíscaoileadh.
- Doirt an leacht isteach sa chraiceann glan agus lig sé seans maith eile, agus é a shruthlú go laethúil.
- Tar éis an dara seachtain, an leacht sútha talún a dhoirteadh isteach i mbuidéil fíon gloine 1 galún agus coirc iad go gairid. Má tá glais choipeadh agat, is féidir leat iad siúd a úsáid seachas corc scaoilte.
- Bí ar na buidéil in áit fhionnuar, dorcha ar feadh trí mhí.
- Nuair a bhíonn an fíon soiléir agus ní dhéantar coipeadh (bubbling) a thuilleadh, é a dhoirteadh isteach i mbuidéil aonair, corc iad, agus lig dóibh bliain amháin ar a laghad a ithe roimh an fíon sútha talún seo a ól.
Bí cinnte go lipéadaítear na buidéil leis an dáta ionas go mbeidh a fhios agat nuair a bhíonn sé in am taitneamh a bhaint as an bhfíon.
Tá an toradh thart ar 2 1/2 galún nó 40 seirbhís. Is féidir leat an t-oideas seo a leathnú más mian leat tosú níos lú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 63 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |