Tagann an t-oideas stew glasraí Mhócóige ón gcócaire vegetarian agus vegan Aurelie Pare, údar an Leabhar Cook Cook Dea .
Deir Aurelie, "Is iontach an béile seo an-bhlasta an-sásta le haghaidh béilí seachtaine. Bíonn ginger, cainéal, cumin, agus cilantro de ghnáth i measc na mucócálacha. Is séasúir an-deas í a úsáid le linn míonna an gheimhridh."
Tugann Aurelie leideanna breise breise chun an anraith iontach Mhuracach seo vegetarian agus veganach a dhéanamh:
- Is féidir le séasúireacht Mharacó éagsúlacht a dhéanamh, agus b'fhéidir gur mhaith leat an jalapeno a fhágáil amach chun an anraith a dhéanamh ró-spicy.
- D'fhéadfaí pónairí Pinto, pónairí geala, pónairí duáin, pónairí dubh, agus lintilí glas a úsáid seachas císteanna más mian leo.
- Déan iarracht brat glasraí íseal-sóidiam a aimsiú nó brat glasraí baile a dhéanamh chun an t-ábhar sóidiam a choinneáil sa anraith seo íseal. D'fhéadfá freisin éagsúlacht íseal-sóidiam de thrátaí stánaithe a roghnú nó an méid céanna trátaí úr a úsáid in áit na trátaí stánaithe.
Cad is gá duit
- 1/2 tablespoon
- ola ológ
- 1 oinniún, mionghearrtha
- 1 piobar clog dearg, mionghearrtha
- 1 piobar jalapeno beag, mionghearrtha
- 1/2 cupán soilire, mionghearrtha
- 1/2 cupán cairéid, mionghearrtha
- 2 cupán beacáin, slisnithe
- 3 cupán
- brat glasraí
- Is féidir le tomatoes mionghearrtha 28-unsa
- 2 cupán bruite
- chickpeas
- 2 spúnóg saoirse Mharacó
- 3 rainníní spúnóg bhoird
- Díríonn 1 sú úll spúnóg bhoird
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I pota anraith, teas an ola thar teas meánach. Sautee an oinniún, piobair, soilire, cairéid agus beacáin ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go dtabharfaidh siad tairisceana.
- Cruthaigh an brat glasraí, na trátaí agus na coilpeanna agus cuir an anraith chun boil os cionn teas ard.
- Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, an teas go meán a laghdú, clúdaigh go páirteach, agus lig suanbhruith go dtí go bruite (thart ar 15-20 nóiméad).
- Cruthaigh i seasonings, rísíní, agus sú. Freastal!
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 311 |
Iomlán Saill | 6 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 796 mg |
Carbaihiodráití | 53 g |
Snáithín cothaithe | 12 g |
Próitéin | 16 g |