Fanann na breasts sicín seo juicy agus tairisceana ar an grill toisc go dtarlaíonn siad sa chéad uisce salann. Marinated an sicín i sú aoil agus séasúir le cumin, salann, agus piobar. Tabhair an t-am sicín seo chun siúil agus marinate agus tabharfar luach saothair duit le go leor blas agus tairisceana, sicín grilled gleoite.
Is é an cleas eile a bhaineann le breacadh cíche cearc a shlánú go cothrománach go cothrománach agus iad a ghlanadh beagán sula grilling iad, ionas go mbeidh siad ag cócaireacht níos cothroime (agus níos tapúla). Tá sé níos éasca a insint nuair a dhéantar iad (agus chun cosc a chur orthu) nuair a bhíonn an tiús céanna ag na píosaí sicín.
Is meascán nádúrtha é an aol agus an cumin, agus le méid flaithiúil salainn agus piobar, tá an cearc delicious ar a chuid féin. Ach d'fhéachfaí go mór le salsa spíosúil ar nós Sínea Pebre nó Bolaivian llajua , nó slisnithe agus a sheirbheáil le tortillas agus le hábhair eile cosúil le guacamole , uachtar géar agus cáise.
Cad is gá duit
- 4 breasts sicín
- 3-4 limes
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 salann kosher spúnóg bhoird
- 2 tiúspoons cumin
- 2 píopa spúnóg dubh cuisleáin
- Salann uisce agus tábla le haghaidh réiteach a dhéanamh
- 7 spúnóg bhoird glasraí, canola nó ola cócaireachta lus na gréine (roinnte)
Conas é a dhéanamh
- Slice gach cíche cearc i leath go cothrománach le dhá phíosa fiú tiúis a dhéanamh. Má tá ceann amháin den sicín níos déine ná an ceann eile, bain úsáid as an taobh árasán de mhála le punt an sicín isteach i dtiús fiú.
- Cuir an cearc ar fad i mbabhla. Cuir 3-4 spúnóg salainn agus cearc isteach le huisce. Lig sáine cearc sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig nó thar oíche.
- Bain cearc as sáile, sruthlaigh, agus pat tirim. Cuir cearc i mála ziplock. Sú na líoma agus cuir an sú aoil agus an ola olóige leis an mála. Lig an sicín marinate sa sú aoil, cuisnithe, ar feadh 2 go 6 uair an chloig eile.
- Measc an salann kosher, cumin agus piobar talún le chéile i mbabhla beag. Bain an sicín as an sú aoil agus cuir in áit ar mhias nó ar phláta. Déan an cearc ar gach taobh leis an meascán cumín / salainn.
- Teas an grill. Nuair a bhíonn an grill te, bain triail as na breasts sicín ar feadh thart ar 3-5 nóiméad ar an taobh, nó go dtí go bhfuil siad donn agus go bhfuil siad bruite tríd (gearrtha sa chearc chun tástáil a dhéanamh ar ghéiniúlacht - ba chóir go mbeadh na súnna ar siúl go soiléir agus ba chóir go mbeadh an fheoil daingean agus teimhneach tríd an mbealach).
- Bain cearc ó gríl le pláta glan, agus cuirfidh sé salsa nó anlann chimichurri te ar fáil .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 872 |
| Iomlán Saill | 54 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sóidiam | 1,479 mg |
| Carbaihiodráití | 6 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 88 g |