Is sár-éasca é Stéig Mhuineanta Simplí. Is féidir leat an steak a mharú ar feadh cúpla nóiméad nó cúpla uair an chloig; beidh sé sult as an dá bhealach! Tá sé á sheirbheáil le Sailéad Corn Nua sa phictiúr.
Mura bhfuil tú ag gearradh go réidh saor ó steak roimh, tá tú i do chóireáil. Briseann snámháin na snáithíní sa fheoil agus cuireann sé blas air, agus mar sin nuair a bhíonn sé grilled nó bróite, bíonn an steak an-tairisceana agus blasta. Beidh an fheoil níos déine freisin ós rud é go gcuireann muirí an taise leis an bhfeoil.
Ach ná an fheoil ró-fhada a mharú, nó déanfaidh na snáithíní an iomarca a bhriseadh síos, agus beidh an fheoil mushy. Is é thart ar ocht n-uaire an t-uasmhéid ama maidir le gearradh feola is mó.
Is féidir leat an steak seo a chócaireacht ar gríl amuigh faoin aer, ar grill faoi dhíon, nó faoin broiler. Bí cinnte go n-éireoidh leat é. Ba chóir go mbeadh an stiac bruite go dtí teocht íosta de 140 ° F, atá annamh meánach, ar chúiseanna sábháilteachta bia. Beidh an steak deas agus bándearg ar an taobh istigh, le sear agus crust ar an taobh amuigh.
Cad is gá duit
- 1/3 cupán ola olóige
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 3 an spúnóg soy sauce
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 múnla bhoird múnla Dijon
- 1/2 salann snáithíní
- 1/8 piobar snáithíní
- Steak 2 punt (steak bhabhta, steak teaghlaigh, nó steak sirloin)
Conas é a dhéanamh
I mála ziplock triompa, cuir an ola olóige, an gairleog, an púdar gairleog, an soy sauce, an sú líomóide, an mustaird, an salann agus an piobar le chéile. Gearr an steak isteach i bpíosaí méid seirbhíse agus cuir leis an mála. Mála Séala agus massage marinade isteach i steaks le do lámha.
Cuir an mála isteach i mhias mór casserole agus cuisnigh sé ar feadh 20 nóiméad suas le 8 uair an chloig.
Nuair a bhíonn tú réidh chun cócaireacht, caithfidh tú an grill a ullmhú agus a réamhchló. Bain an steak ó mhuirín; scriosadh aon mhara atá fágtha.
Grill na steaks os cionn guail mheán-te ar feadh 4-7 nóiméad in aghaidh an taobh, ag casadh aon uair amháin, go dtí go n-iarrfaidh tú géilleadh.
Nó is féidir leat an steak a chócaireacht faoin broiler. Preheat an broiler. Cuir an steak ar bhia bréige le raca. Bróigh thart ar 6 "ón bhfoinse teasa ar feadh thart ar 5 nóiméad in aghaidh an taobh, ag casadh uair amháin, go dtí go mbeidh teirmiméadar feola cláraithe ar a laghad 140 ° F do mheán-annamh, 150 ° F do mheán, agus 160 ° F le haghaidh dea-dhéanta.
Bain na steaks ón ngríl, cuir ar phláta ag freastal, clúdaigh le scragall agus lig 10 nóiméad roimh sula ndéantar freastal air ionas go ndéanfar na súnna a athdháileadh, agus beidh an steak iontach tairisceana agus juicy.