Is é simplíocht na háilleachta ealaíne na Spáinne ná na comhábhair chaighdeánacha is fearr le chéile ach cúpla céimeanna chun béile delicious a chruthú. Is gnách iad bunúsacha béilí simplí Spáinnis: ola olóige maighdean breise , gairleog, salann mara agus ó am go chéile fíon, sú líomóide nó fínéagar seara agus piobair nó paprika.
Níl an béile seo an-oíche sneachta agus éasca de sicín piobar gairleog eisceachtúil maidir le stíl na cócaireachta sa Spáinn. Is éard atá tábhachtach anseo cáilíocht do fheoil agus do tháirgeadh. I dtuaisceart na Spáinne (áit a bhfuil an cearc is mó tóir) tá traidisiún ag ithe biaín arbhar-chothaithe, saor in aisce. Tá an blas iontach. Mar is gnách, moltar ola olóige breise maighdean (is é an ola is fearr sa Spáinn le haghaidh cócaireachta agus friochta, in ainneoin miotais choitianta).
Anseo tá an sicín ar an chéad uair sa ola olóige agus ar an garlic, ansin smeach le piobair dearga rósta i bhfíon bán, ag déanamh anlann sústa (agus mear). Tá sé ullmhaithe go héasca i 30 nóiméad, rud a fhágann go bhfuil sé ina mhias dea-oíche maith. Go traidisiúnta, bheadh taobh prátaí simplí á sheirbheáil, amhail fréamhacha dúchais dúchais nó prátaí maisithe garlic. Tá sé go hálainn freisin le pónairí duáin dearg agus prátaí le haghaidh béile mór. I gcás rudaí neamhthraidisiúnta a dhéanamh ar rudaí, d'fhéadfá é a sheirbheáil thar pasta gruaige aingeal, nó ar thaobh níos lú stáirse, d'éirigh go maith le brócailí stuaite.
Cad is gá duit
- 2 punt breasts sicín gan chraiceann gan snámh (is féidir leat snáthaidí nó drumaí a chur in ionad más fearr)
- 5 go 6 tbsp.
- ola olóige breise maighdean
- Clóibh gairleog 4 go 5
- Salt chun blas a chur air
- 2
- piobair dearga rósta
- 12 go 20 oz. fíon bán tirim nó seoir (ar nós an t-aigéan nó an chammanil)
Conas é a dhéanamh
- Déanann an t-oideas seo thart ar cheithre sheirbhís iomlán. Má fhreastalaíonn sé ar phrátaí nó pasta, d'fhéadfadh sé a bheith go leor do shé.
- Gcéad dul síos, tosú ag feannadh agus ag slicing na clónna gairleog go tanaí. Curtha i leataobh.
- Salann na breasts sicín ar an dá thaobh. Doirt an ola olóige isteach i mban friochta mór, trom-bhunaithe agus cuir ar an teas trí mheán. Nuair atá te (ach gan tobac a chaitheamh), cuir na breasts sicín ar an mban agus an donn ar gach taobh.
- Tar éis sciathán cearc, cuir an gairleog slisnithe sa bhia le cearc thar teas íseal. Gearr na piobair dearga go leath agus cuir sa phron friochta in aice leis an sicín agus an gairleog.
- Doirt 12 unsa de fhíon bán tirim isteach sa phá agus cócair thar teas meánach go dtí go bhfuil an sicín bruite go hiomlán trína chéile agus a súnna á reáchtáil go bán. Má ghlanann an fíon bán go hiomlán, cuir thart ar cheithre unsa níos mó agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.
- Nuair a dhéantar an sicín a chócaráil, an sicín a shleiceáil agus é a chur ar bhlaosc le slisní gairleog agus piobar dearg. Doirt an anlann fíon os cionn agus freastal ort.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Iomlán Saill | 49 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sóidiam | 267 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 63 g |