An Fhírinne Maidir Ola Olive Breise-Mhaighdean

Le blianta beaga anuas, tá ola olóige bhreise maighdeana tar éis dul ó dhúltacht choibhneasta le tóir an phríomhshrutha. Déantar a gcuid sochair sláinte a scaipeadh go forleathan, iarrtar orthu in oidis neamhchláir, agus tá go leor sásta an dollar is fearr a bhlaosc ar an méid is mó a chreideann siad ná an ola is airde sláinte is airde.

Ar an drochuair, cé go bhfuil na sochair sláinte agus blas níos fearr d'ola olóige fíor-maighdean fíor fíor, déantar le fios le déanaí nach bhfuil an chuid is mó de na rudaí a dhíoltar mar "maighdean breise" sna Stáit Aontaithe agus i dtíortha eile a bhfuil sé ag éileamh a bheith.

D'fhéadfadh go leor siopadóirí a mheas go bhfuil ola á allmhairiú ón Iodáil le cruthúnas go leor dá chaighdeán, ach go brónach, ní amhlaidh. Déanann an Iodáil níos mó ola olóige a onnmhairiú ná mar a tháirgeann sé, neamhréireacht a chuireann an cheist ar an méid atá ar siúl chun go bhféadfaí a dhéanamh.

Tá sé ag teacht chun solais go bhfuil go leor táirgeoirí san Iodáil, an t- allmhaireoir is mó ar domhan ola olóige, ag gearradh a gcuid ola le ola olóige scagtha (ola ar chaighdeán níos ísle a ndearnadh cóireáil orthu le ceimiceáin chun neamhdhíobhálacha a mhaolú) a allmhairítear ón Spáinn, ón Ghréig, nó eile tíortha, nó fiú le pónaire soighe nó olaí saor eile, agus cuirfidh daoine eile blasanna agus daiteáin ar ola glasraí saor chun é a dhéanamh cosúil le hola olóige, agus an ola dhochtúir seo a dhíol mar "ola olóige bhreise" d'onnmhairiú. Agus é sin á dhéanamh, bíonn siad i ndáiríre ar dhá bhealach: ar dtús, trí thuilte ar an margadh le ola olóige "maighdean-bhreise" falsa, laghdaigh siad an praghas - agus a gcuid brabúis.

Ar an dara dul síos, tá siad ag mearbhall ar bhailteanna a lán tomhaltóirí nach bhfuil a fhios acu cad iad na cách ola fíor olc a bhaineann le hola olóige, nó a lipéid a chreidim. Fuair ​​staidéir 2010 ó thaighdeoirí in Ollscoil California, Davis, go raibh 69% de na samplaí ola olóige a allmhairíodh in ann freastal ar na caighdeáin íosta maidir le lipéadú "maighdean-bhreise" i dtástáil blas agus boladh saineolaí.

I gcodarsnacht leis sin, theip ar 10 faoin gcéad de na lipéid bhreise ó California a gcuid tástálacha.

Mar thoradh air sin, comhlánaíodh dhá lawsuits gníomh-ranga i gcoinne Filippo Berio agus Bertolli, dhá cheann de na brandaí a theip ar na tástálacha, le haghaidh fógraíochta bréagach.

Sa Ríocht Aontaithe, thuairiscigh The Telegraph go raibh "ceithre as gach cúigear" buidéal d'ola olóige bhreise na hIodáile adulterated le ola ar chaighdeán níos ísle ó thíortha eile, agus an bhliain seo caite, d'fhoilsigh an New York Times infographic, "Féinmharú Maighdean Breise , "le fíricí agus figiúirí maidir le calaois ola olóige bhreise.

Mar sin, leis an mí-shoiléir agus an chalaois seo go léir, cén chaoi ar féidir a fhios agat cad iad na holaí a cheannach? Cén olaí atá fíor?

Nuair is féidir, déan iarracht do ola olóige a cheannach ó tháirgeoirí beaga. Cuardaigh dóibh siúd a dhíol ola ar an mórchóir, ó dhrumaí miotail, agus / nó a chuireann ar chumas tú an ola a bhlaistiú sula gceannaítear iad.

Is féidir le ola olóige fíor-maighdean fíor a athrú go mór i bhlaise, ag brath ar na ológa agus ar an bpróiseas a úsáidtear, agus an bhfuil na ológa a úsáidtear glas nó aibí, ach go ginearálta, beidh boladh úr, cumhra, beagán fruity, uaireanta nó boladh luibhe agus blas. Níor chóir go mbeadh blas cosúil leis an olóige stánaithe a chuir tú i martini. Is féidir é a bheith beagán peppery nó spicy, beagán milis, agus d'fhéadfadh a bheith ag aftertaste beagán searbh nó géar - nach comhartha go bhfuil sé ar cháilíocht íseal nó go bhfuil sé imithe, ach go bhfuil sé lán de na frithocsaídeoirí lómhara a thugann ola a chur chun cinn sláinte a chur chun cinn.

Beidh blas níos féar, luibhe agus ola ghlasach níos lú éadroime ag ola olóige, agus tá ola olóige déanta as fionnuar, tá dath níos ísle, níos lú, níos measa, níos dorcha buí agus níos lú piobar ag ológa níos aibí blas. Cé acu is fearr leat is mó ceist ar blas pearsanta seachas cáilíocht.

Mar sin féin, ní gá duit dul go dtí margadh feirmeora ná íoc tríd an srón le haghaidh ola fíorchaighdeáin, cáilíochta. Is iad Lucini Italia (is minic atá ar díol iad ag Whole Foods nó siopaí bia speisialtachta) agus ó Olive Oil Estate California ó Trádálaí Joe (mura bhfuil Trádálaí Joe in aice láimhe agat) is féidir leat é a cheannach ar líne.) Tháinig Olive Oil, Eastát California Joe, i ndáiríre, amach agus bhuaigh an t-ainmniú "Ceannaigh Fearr" i dtástáil blas Tuarascálacha Tomhaltóirí.

Ag an am a scríobhtar, níl ach $ 5.99 in aghaidh an 500 ml buidéal.

Nuair a fuair tú ola dea-chaighdeán is mian leat, bí cinnte go stóráiltear é i gceart - in áit fhionnuar, tirim ar shiúl ó solas. Mura dtagann an t-ola is fearr leat i gcoimeádán dorcha nó miotail, aistrigh é chuig coimeádán cruthúnas éadroma a luaithe is féidir, mar go dtagann solas go tapa ar an ola. Os cionn do sorn nó ar countertop grianmhar tá samplaí de dhroch áiteanna chun do ola a stóráil. Nuair a chuaigh ola ar siúl, d'fhéadfadh sé a bheith searbh nó searbh agus go mbeadh boladh stálach nó plaisteach ann. Ní hamháin go n-éiríonn le ola gan blas maith, níl sé go maith le do shláinte, mar go bhfuil fréamhacha saor in aisce ann, a bhféadfadh an éifeacht a mhalairt a bheith ag ola olóige neamh-uirthi neamh-pholaithe - ós rud é gur féidir leo an baol galar croí a mhéadú, agus ailse.

I mbeagán focal: tabhair faoi deara olaí nó olaí tí ó tháirgeoirí beaga, féach coimeádáin gloine dorcha nó miotail a chosnaíonn an ola as solais, léigh lipéid go cúramach, déan ola a stóráil i gceart, agus muinínigh do blagóga blas ar éilimh mhargaíochta.

Cuimhnigh nach luaitear lipéad a deir 'Pacáilte san Iodáil' nó 'Iompórtáilte ón Iodáil' go bhfuil an ola iarbhír as ológa a fás san Iodáil, agus níl aon ráthaíocht ar cháilíocht ann. Ní léiríonn focail ar nós "íon," "solas," nó "solas breise" ar lipéad ola olóige cion caighdeán nó níos lú saille. Ar a mhalairt, ciallaíonn siad gur ola ola scagtha íseal í an ola. Is féidir na olaí seo, áfach, a bheith breá breá le haghaidh cócaireachta agus friochta. Go deimhin, is dramhaíl í an úsáid a bhaint as ola fíor-chaighdeán fíor-uirbeach le haghaidh friochta domhain agus is féidir leis na blasanna agus na comhábhair shláintiúla a d'éirigh leat a scriosadh sa chéad áit! Is dóigh liom úsáid a bhaint as EVOO ardchaighdeáin ach amh - le haghaidh sailéid feistis nó mar chríochnú ar mhias cócaráilte.

Ar deireadh, féach 'Olaí Olóige is Fearr an Domhain 2015', 'Olaí Olóige is Fearr ón Iodáil 2015' agus 'Olaí Olóige is Fearr ó na Stáit Aontaithe 2015' le haghaidh níos mó moltaí, rátálacha agus athbhreithnithe branda.