I gceann cúpla lá, beidh Giúdaigh ar fud an domhain agus sa Mheánoirthear ceiliúradh ar fhéile Purim. Agus bhí sé ina laethanta saoire a d'fhéach mé ar aghaidh go dtí seo ó shin mé an chéad fhianán hamantaschen agam . Fiú amháin anois táim sásta nuair a bhíonn rollaí Márta thart agus tosaíonn mé ag scout na báicéireachta áitiúla le haghaidh comharthaí an chéad bhaisc de mo taosráin is fearr leat. Agus is ea, d'fhás mo obsession chomh fanatical sin, cúpla bliain ó shin, ní mór dom a fhoghlaim chun iad féin a dhéanamh.
Déanann bácéirí baile tonna de éagsúlachtaí blas lena n-áirítear seacláid, im peanut, maisíne agus aon líonadh torthaí. Go traidisiúnta, áfach, bíonn an chuid is mó de na bácéireachta orthu i 3 blasanna - síol na ngléasra (mo chuid is fearr leatsa pearsanta), aibreog (cad a shocróidh mé mura bhfuil aon leagan síol páipéar ar fáil) agus an t-iasc (ní rud a mheas mé inite mar leanbh). Mar dhuine fásta, d'fhan mo rogha go leor mar an gcéanna ach chuir mé mo líon nua agus an dátaí nua is fearr leat.
Is é an t-oideas go bunúsach le fianán buttery (cé go bhfuil leaganacha neamhdhéaracha déiríochta ann chomh maith) ach tagann an blas ar leith ón sú oráiste agus an zest. Is maith liom mianach mór, bródúil agus i soláthar go leor!
Cad is gá duit
- Maidir leis na Fianáin:
- 2/3 siúcra Corn
- 1 Uibheacha
- 1 Téigh im gan choinne, ag teocht an tseomra
- 1 Spúnóg oráiste
- 2 Cúlbhúnáin sú oráiste
- 2 cupán gach plúr críche
- 1 Púdar bácála cuótaí
- 3/4 Salann an tsíocháin
- 1/2 Corn líonadh mil milis (oideas a leanas)
- Le haghaidh an Líon Dáta Mil:
- 12 Dátaí, báite
- 1 uisce te Corn
- 1 Meán cuibhéil
- Pinch salainn
Conas é a dhéanamh
Cuir an ubh agus an t-im a chur le babhla mór agus uachtar le chéile le húsáid láimhe nó seastán. Buail sa tsiúcra, salann orange agus sú oráiste.
I mbabhla ar leithligh, cuir an plúr, an púdar bácála agus an salann le chéile. Déan na comhábhair thirim a thiomáint isteach sa fhliuch, dul isteach ar dhromchla floured chun liathróid taos a dhéanamh, cláraigh i plaisteach agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.
Cé go bhfuil an taos fuarú, déan an líonadh a dhéanamh trí na dátaí a chur le babhla leis an uisce te agus lig an soitheach ar feadh 30 nóiméad.
Cuir na dátaí sáithithe agus thart ar 1/4 cupán den uisce le próiseálaí bia leis an mil agus salainn. Puree go hiomlán go réidh.
Réitigh an oigheann go 375 céim.
Rollaigh an taos amach go dtí 1/8 "agus 1/4" tiubh (Is maith liom fianáin níos déine). Bain úsáid as gearrthóir babhta 3 1/2 "chun ciorcail a ghearradh amach as an taos. Cuir thart ar thiúsóg de lámh mil a líonadh i lár gach bhabhta taos agus filleadh isteach sa cruth clasaiceach triantánach (féach teagaisc éasca anseo).
Cuir ar bhileog bácála ar líne le páipéar pá agus bácáil ar feadh 12 - 15 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1530 |
| Iomlán Saill | 52 g |
| Saill Sháithithe | 30 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sóidiam | 584 mg |
| Carbaihiodráití | 283 g |
| Snáithín cothaithe | 22 g |
| Próitéin | 11 g |