Karaage sicín bácáilte

Is mhias traidisiúnta Seapánach é an carrín sicín de sicín friochta marinated, ach tá an éagsúlacht seo curtha sa bhosca san oigheann mar mhalairt níos sláintiúla.

Is minic go bhfaightear Karaage mar appetizer, ar roghchlár na mbialann Seapáine, izakaya (bialanna stíleanna tapas), ach is féidir é a fháil i bentos ag roinn deli de ollmhargaí Seapáine.

Is é an téarma "karaage" an tSeapáin ná cineál teicníc cócaireachta ina ndéantar bianna a shaothrú le comhábhair cosúil le sauce soighe , ginger, nó gairleog, ansin brataithe le stáirse prátaí agus friochta domhain.

Uaireanta úsáidtear an stíl karaage cócaireachta go hidirmhalartaithe leis an téarma "tatsutaage", a bhfuil stíl cócaireachta Seapánach ann freisin le haghaidh bia séasúcháin, sciath, agus bianna friochta. Tá oideas le haghaidh tatsuas sicín Seapáine ar fáil anseo .

Le cairéad sicín a dhéanamh, tá an sicín marinated ar dtús i meascán blasta de sauce soy, ginger agus seasonings. Ós rud é go bhfuil an sauce soy á ionsú go tapa, is lú an t-am a chaithfear an sicín a mharú agus is féidir é a chomhlánú laistigh de 15 go 20 nóiméad ar mhaithe le blas éadrom nó meánach. Ar ndóigh, braitheann an t-am marinating freisin ar do chuid roghanna blas. Is féidir an fheoil a mharú ar feadh suas le 2 uair an chloig, ach tá súil go mbeidh an sicín sách goirt.

Tugann an leagan bácáilte seo den oideas cairpín cearc traidisiúnta, katakuriko (stáirse prátaí nó púdar arrowroot), a úsáidtear go coitianta mar thiúsóir i cócaireacht na Seapáine. I measc athsholáthair le haghaidh stáirse prátaí tá stáirse arbhar nó fiú plúr, ach i gcás ina bhfuil an stáirse prátaí solas, tá an stáirse arbhar agus an plúr beagán níos tiús. D'fhonn an t-oideas seo, is féidir na trí chomhábhar a úsáid go hidirmhalartú cé go bhféadfadh stáirse prátaí uigeacht níos fearr a thairiscint.

Is féidir taitneamh a bhaint as karaáiste sicín bácáilte mar appetizer, taobh mhias, príomh-mhias, nó mar mhír i bento (bosca lóin). Tá sé cairdiúil don pháiste, agus bíonn sé ina mhias mór do pháirtithe nó do photaí.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Preheat oigheann go 350 céim F.
  2. Comhcheangail comhábhair mhara i mbabhla.
  3. Gearr sicín isteach i bpíosaí mhéadaithe agus marinate ar feadh 15 go 30 nóiméad, ag brath ar an méid atá ag teastáil. Cas ar chicken marinate go cothromach ó am go ham.
  4. I mbabhla ar leith, cuir stáirse prátaí leis. Cuir cearc le stáirse prátaí agus cóta go cothrom.
  5. Bileog bácála líne le scragall agus clúdaigh sé le spraeála ola cócaireachta chun cosc ​​a chur ar ghreamú. Cuir cearc ar scragall, scaipeadh óna chéile, ansin bácáil ar feadh 20 go 25 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé bruite go hiomlán.
  1. Freastal ar sicín láithreach le dingeanna líomóide úr.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 407
Iomlán Saill 20 g
Saill Sháithithe 6 g
Saill neamhsháithithe 8 g
Cholesterol 127 mg
Sóidiam 754 mg
Carbaihiodráití 11 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 43 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)