Sé Recipes Mór-Ghlútan in Éirinn

Is féidir cuid de na h-oidis is mó a chaith na hÉireann, ar nós Soda Arán na hÉireann agus Stew na hÉireann, a oiriúnú go héasca d'oidis saor ó ghlútan. Déan ceann amháin nó níos mó de na miasa seo a chomhcheangal le roinnt beoir saor ó ghlútan, agus beidh Lá Fhéile Pádraig ag cuimhneamh ort.

• 01 de 06

  Bread Soda Gaelach saor in aisce agus saor ó dhéiríocht

  Déanann an t-oideas soitheach, básta clasaiceach de Arán Soda na hÉireann a bhfuil blas iontach agus uigeacht iontach aige. Is é seo an t-oideas saor ó dhéiríocht, ach tá sé sobhlasta freisin nuair a sheirbheáiltear le huisce Kerry Gold-an t-im uachtarlainne buí saibhir ó Éirinn. Is fiú fiú féachaint ar im Óir Chiarraí.

• 02 de 06

  Glútan agus saor in aisce déiríochta i nGaeilge

  Deir Elaine Lemm, ár saineolaí iontach Bia agus na Breataine Éire, ar a dtugtar an Scipe Tattie nó Scones Prátaí in Albain, agus in Éirinn, ar a dtugtar Fadge nó Arán Prátaí . Ach is cuma cad a ghlaonn tú an mhias seo, is furasta na rollaí prátaí beag seo a dhéanamh, eacnamaíoch, agus úsáid mhaith a bhaint as prátaí maisithe atá fágtha. Is féidir Fadge a bhácáilte nó a bhrú.

  Cé go bhfuil an t-oideas saor ó dhéiríochta chomh maith le saor ó ghlútan, d'aon duine a bhfuil déiríocht á fhulaingt aige, tá na rollaí prátaí seo sásta le im.

• 03 de 06

  Stew Traidisiúnta na hÉireann

  Ó Elaine Lemm, ón Treoir maidir le Bia na Breataine agus na hÉireann:

  Is é stiall na hÉireann é mias náisiúnta na hÉireann. Rinneadh stíle traidisiúnta Éireannach i gcónaí le caoireoil, ach is minic a dhéantar é le h-uan. Tá réitigh ar phrompóid ar chóir glasraí seachas prátaí a chur leis; ní chuireann oinniúin, cainneanna agus cairéid blas breise, ní hamháin go gcuireann siad blas breise ach freisin cothaithe leis an stew. Is é an rogha leatsa.

  Iarrann an t-oideas seo plúr, mar sin déan cinnte go gcuirfí plúr cuí saor ó ghlútan nuair a chuireann sé riachtanais chothaithe srianta ar fáil d'aíonna. Oibríonn plúr ríse milis, mar shampla, go han-mhaith. Beidh an stew seo iontach do gach duine, ní hamháin iad siúd a bhfuil riachtanais chothaithe speisialta acu.

• 04 de 06

  Mairteoil Cúllaithe Glactha Le Cabáiste

  Is é an t-oideas clasaiceach do Mhairteoil agus Cabáiste Corned na hÉireann, le cairéid, oinniún, muirín agus prátaí ar ndóigh, is é seo an t-oideas dinnéar Lá Fhéile Pádraig is fearr leat. Tá an t-oideas dea-séasúnaithe seo saor ó ghlútan, agus tá sé ó Diana Rattray, ón Treoir chuig Bia an Deiscirt.

• 05 de 06

  Anraith Leek Prátaí Creamy Gan Glútan

  Céard is fearr a sheirbheáil in éineacht le sliotán te de Bhratán Barraí Soda na hÉireann Glútan-Saor in Aisce agus Saor Gan Déir nó Brack Barm Saor in Aisce Glútan ná Bowl teasa de Anraith Leek Prátaí Cré-Uachtar Glútan?

  Is féidir an t-oideas seo a oiriúnú d'aistí bia déiríochta chomh foirfe chun Lá Fhéile Pádraig a cheiliúradh mura bhfuil tú saor ó ghlútan ach nach bhfuil saor ó dhéiríochta chomh maith!

• 06 de 06

  Champ na hÉireann

  Ó Elaine Lemm, ón Treoir maidir le Bia na Breataine agus na hÉireann :

  Is é Champ, cosúil le Colcannon, bealach eile chun prátaí a úsáid ó úr nó mar bhealach chun na cinn atá fágtha a úsáid. Taispeánann an t-oideas Champ Éireannach seo cé chomh héasca is atá sé a dhéanamh ó thús.

  Níorbh fhéidir an t-oideas seo a bheith níos éasca, gan úsáid a bhaint as prátaí, oinniúin, bainne, im, agus seasonings.