Ag féachaint ar mhiascáin spreagthach Indiach, is féidir leat a dhéanamh sa bhaile? Tógann an tofu caorach seo leis an oideas spionáiste go dtógann oideas bunúsach vegetarian agus vegan tofu agus spíosraí sé suas. Is é seo an mhias, a spreagann blasanna na hIndia agus a líonadh le spionáiste glas sláintiúil agus trátaí úra, go tapa, éasca, sláintiúil agus go hiomlán blas.
Cad is gá duit
- 1 ola olóige cuibhreanna, ola canola nó ola ardteasa eile
- 1 oinniún, diced
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 coimeádán gnólacht nó tofu gnólacht breise, brúite agus crumbled
- 1 púdar curaí spúnóg
- 1/2 spraeála ciúbóin
- 1/2 cumhra cúpónóg (roghnach)
- salann agus piobar, chun blas a chur air
- 2 trátaí, diced
- 1 bun spinach úr
Conas é a dhéanamh
- Sautee an garlic agus an oinniún in ola olóige nó ola canola i scilet mór. Ceadaigh cócaireacht ar feadh 3 go 5 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn an oinniún bog a fháil.
- Cuir an tofu crumbled agus cuir an t-iompú mear air.
- Cuir an púdar curaí, an tiúscóir, an chumhán agus an salann agus an piobar leis an scilet, ag cur go maith chun a chinntiú go bhfuil na spíosraí ag coat an tofu go maith.
- Déan cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad, ansin cuir na trátaí dínithe agus cuirfidh sé teas, ag corraigh go minic ar feadh 3 nóiméad eile nó mar sin, go dtí go bhfuil an tofu te agus beagán bríomhar ar an taobh amuigh. (B'fhéidir go mbeadh ort ola níos mó a chur leis más gá le linn an phróisis cócaireachta.)
- Cuir an spionáiste leis, clúdaigh an pan agus cócair ar feadh 1 go 2 nóiméad, díreach go dtí go mbeidh an spionáiste folaithe, ag bogadh go maith.
Cosúil leis an oideas seo?
Ag caitheamh an t-oideas vegetarian agus vegan tofu seo? Seo roinnt rudaí níos dochreidte is féidir leat a dhéanamh le tofu:
- Vegetarian tofu stir-fries
- Recipes ag baint úsáide as tofu silc
- Liosta iomlán d'oidis tofu
- Cad é luach cothaitheach tofu?
* Nótaí Cook:
- Is iad siúd a bhfuil ard-deataigh iad olaí ardtheasa, rud a chiallaíonn an pointe ag a dtosaíonn ola a chaitheamh tobac agus a bhriseadh síos. Nuair a thosaíonn ola deataigh, féadann sé cuid dá luach cothaithe agus caitheamh tobac a chailleadh. Ina theannta sin, tá roinnt fianaise ann go bhféadfadh olaí cócaireachta a gcuid pointí deataigh a scaoileadh saor radacach a d'fhéadfadh a bheith díobhálach. Tá pointí deataigh ard ag coirce, pónaire soighe, peanut agus sesame, agus dá bhrí sin tá roghanna maithe le haghaidh friochta agus frith-fhriochadh ar ardteas.
- Más dóigh leat spinach níos mó nó níos lú a úsáid, ag brath ar do charcach as an glasraí.
- Is féidir le glasraí breise, mar shampla brócailí nó beacáin, an mhias a fheabhsú.
Foinsí:
Achitoff-Gray, N. (2014). Saillte Cócaireachta 101: Cad is Pointe Smoke agus Cén fáth a bhfuil sé i gceist? Aisghabháil 20 Samhain, 2016, ó http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23 Eanáir). Cén cineál ola ba chóir dom a úsáid le haghaidh cócaireachta le teas ard? Aisghabháil 20 Samhain, 2016, ó http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 291 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 34 g |