Salad é Shopska Salata a tháinig chun cinn i réigiún Shopluk na Bulgáire. Deirtear gur cruthaíodh iad sna 1960í mar chuid de chur chun cinn turasóireachta ag an bpáirtí sóisialach chun aird a tharraingt ar chomhábhair áitiúla.
Sa lá atá inniu ann, tá sé coitianta i measc tíortha na mBalcán sa tSeirbia, sa Mhacadóin, agus i measc daoine eile agus fógraíodh é mar mhias náisiúnta na Bulgáire.
Tá éagsúlachtaí beaga ann ó theaghlach go teaghlaigh ach tá na comhábhair bhunúsacha don salad athbhreoslaithe seo, a sheirbheáil ar feadh na bliana, mar an gcéanna - trátaí, cucumbers, piobair clog, oinniún, vinaigrette fíon dearg agus cáis feta ar a dtugtar cáis sirene i An Bhulgáir.
Ós rud é nach bhfuil crainn olóige chomh flúirseach sa Bhulgáir mar atá siad in áiteanna eile, úsáidtear ola lus na gréine sa chuid is mó cóirithe cócaireachta agus sailéad.
Cad is gá duit
- 4 trátaí, mionghearrtha
- 1 cúcamar mór, unpeeled agus mionghearrtha
- 4 piobair glas nó dearg, rósta nó amh, mionghearrtha
- 1 oinniún buí mór, mionghearrtha, nó 6 oinniúin glas, slisnithe
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- 1/2 cupán ola lus na gréine
- 1/4 cupán fínéagar dearg fíon
- Salt agus piobar dubh
- 1/2 cupán cáis sirene Bulgáire nó
- cáis feta , crumbled
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, cuir trátaí, cúcamar, piobair, oinniún agus peirsil agus toss.
- Cuir ola, fínéagar, salainn, agus piobar chun blas a fháil i bpróca screw-top. Clúdaigh agus crith go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- Toss gúna le glasraí, dul isteach i mbabhla ag freastal agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le freastal. Barr le cáise agus cuid ciorclaithe ar phlátaí fuaraithe.
- Freastal le arán croí agus gloine rakia .
Tuilleadh Speisialtachtaí Bulgáiris
- Recipe Appetizer Rí Éisc : Déantar an scaipeadh neamhchócaire / neamh-bhácáil Bulgáire le ribe éisc, ola lus na gréine nó ola olóige agus sú líomóide. Sa Ghréig, tugtar taramosalata air .
- Oideas Cáis Fried : Déantar an t-appetizer seo le kashkaval cáiliúil na Bulgáire, cáis bainne caorach, go bhfuil sé arán agus friochta go dtí go bhfuil an cáise ar a gooey, is fearr.
- Recipe Pie Cheese Cáis : San oideas seo, tá cáis feta na Bulgáire, ar a dtugtar sirene , clúdaithe ag taos fil agus bácáilte go dtí go bríomhar. Go traidisiúnta, déantar iad a sheirbheáil go te mar an chéad chúrsa nó i scaipeadh meán (appetizer). Déantar iad a ithe chomh maith mar phríomhchúrsa vegetarian, bruscair agus bia sráide. Nuair a líontar úll, pumpkin milsithe, nó milseáin eile, déantar iad a ithe mar milseog.
- Oideas Cabáiste Stuffed : Tá rolla cabáiste tóir ar fud an bhoird in Oirthear na hEorpa. Tugtar sarmi orthu sa Bhulgáir agus déantar iad de ghnáth le veal, muiceoil, rís, agus tá anlann iógart-paprika orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sóidiam | 252 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |