Is fíor-chóireáil iad silíní úra i rith an tsamhraidh. Is féidir iad a ithe mar shneaiceanna nó iad a iompú isteach i milseog iontach, ach chun gach obair a dhéanamh ní mór duit a fháil amach cén cineál silíní atá le húsáid. D'fhéadfadh sé go mbeadh tubaiste mar thoradh ar a bheith ag ceannach sciathán tartach le súile úr nó súile milis sármhaith a dhéanamh le píosa nó subh.
Tá dhá phríomhchatagóir silíní ann; milis agus tart. Laistigh de gach catagóir, tá go leor cineálacha ann a d'fhéadfá a fháil i do ollmhargadh nó i margadh an fheirmeora áitiúil.
Cabhróidh an treoir seo leat a chinneadh cé acu is fearr agus an chaoi a n-úsáidtear iad.
Cairíní Tart
Tá cion siúcra nádúrtha íseal ar shilíní tart , ar a dtugtar "silíní géar" freisin, agus is féidir iad a bheith sách súile, ach níl siad an-taitneamhach nuair a bhíonn siad ag ithe úr mar gheall ar a n-aigéadacht ard. Is minic a úsáidtear silíní tartach le milseoga, subha, geallanna, agus salainn nuair a bheidh siad i bpéirí le suimeanna móra siúcra nó comhábhair saibhir. Cuireann an tart, blas aigéadach, gile chun an saibhreas nó an mhallacht a chothromú.
Is iad Montmorency agus Morello dhá chineál coitianta de shilíní tart. Tá blas geal agus flesh daingean acu araon, atá foirfe le haghaidh cócaireachta. Úsáidtear roinnt saothróirí eile de shilíní tart go dian mar chrainn ornáideacha. Is féidir le silíní bréige a cheannach freisin le stánaithe nó i jar ag an siopa grósaera, cé nach soláthraíonn siad blas geal, bríomhar agus úr a gheobhaidh tú le silíní tart úr.
Is iad na silíní tart an éagsúlacht a úsáidtear chun silíní triomaithe a dhéanamh. De ghnáth, bíonn na raisíní "silíní" triomaithe seo brataithe le méid beag siúcra chun a n-tartness nádúrtha a chothromú.
Silíní Sweet
Tá cion ard siúcra nádúrtha agus aigéid íseal ag na silíní milis, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe chun ithe úr. Tá cineálacha de shilíní milis i dath ó bhuí éadrom go dath dorcha mahagaine, ar a dtugtar go minic dubh.
Tá feoil bhog ag silíní milis nach bhfuil ag gabháil go maith le cócaireacht.
Is dócha gurb iad na silíní Bing an éagsúlacht is fearr ar a dtugtar silíní milis. Leis an gcraiceann domhain mahagaine agus a gcruth mór, tá siad ina rogha nádúrtha le haghaidh sneaiceanna úr. I measc cineálacha coitianta eile de shilíní milis dorcha tá Tulare, Lambert, Chelan, agus Lapin.
Tá coirníní milis níos éadroime tóir orthu, ní hamháin as a ndícheall milis ach freisin as a gcuma íogair. Is féidir leis na silíní seo dath a dhéanamh ó bhuí éadrom le beagán buille le bándearg íogair. I measc na cineálacha coitianta de shilíní milis éadroma, tá Royal Ann, Rainier, agus Napoleon. Déanann na silíní seo cur leis an álainn agus socruithe úra eile ach bíonn siad ag taitneamh a bhaint go héasca.