Seo an t-oideas cíoróg trátaí baile a úsáideann trátaí rósta le haghaidh doimhneacht breise blas, chomh maith le trí chineál fínéagar.
Iarrann an t-oideas cíor seo 6 lb de thrátaí úr aibí. D'fhéadfá meascán de thrátaí úra agus stánaithe a úsáid chun an t-oideas ciseog seo a úsáid. (Féach nóta thíos)
Cad is gá duit
- 6 ln tomato (thart ar 12 trátaí móra, ach féach nóta)
- ½ cupán siúcra (donn)
- ¾ cupán oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- ½ cupán fínéagar fíon dearg
- ½ fínéagar leannán cupán
- ½ cupán fínéagar balsamach
- 1 píosa piobar cayenne (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 450 ° F.
- Laghdaigh na trátaí, déan roinnt ola olóige orthu agus iad a róstadh ar gach bácála (nó dhó) ar feadh 20 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog agus ruaimnithe ag féachaint ach gan a bheith teite.
- Lig na trátaí fionnuar ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin iad a aistriú chuig próiseálaí cumascóir nó bia agus puree go dtí go mbeidh siad réidh. Is dócha go gcaithfidh tú obair i mbaisceanna beaga.
Leid: Bain úsáid as cúram nuair a bhíonn tú ag próiseáil míreanna te i cumascóir mar is féidir uaireanta a bheith ag an gaile te. Tosaigh ar luas mall leis an gcnaipe beagán a dhéanamh chun aon gaile a thiomáint, ansin an clúdach a shéaladh agus an luas cumasc a mhéadú.
- I bpota trombhunaithe thar mheán teasa, te an siúcra, é a choinneáil ag gluaiseacht le spúnóg adhmaid, ar feadh thart ar nóiméad.
- Cuir an oinniún agus an garlic, na trátaí róstaithe (agus na trátaí brúite stánaithe, má úsáideann tú iad). Laghdaigh an teas go meán-íseal agus cócaigh ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na trí chineál fínéagar leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile nó go dtí go laghdaíonn sé dhá thrian. Ba chóir go gcuirfí an ciseán mór i dtimpeallacht anois. Bain as an teas agus an séasúr chun blas a chur leis an piobar cayenne.
- Brúigh an ciseán trí strainer mogalra a bhfuil líneáil cheesecloth aige agus i gcoimeádán plaisteach.
- Fuarú: Líon stoc mór faoi leathbhealach le meascán de leath oighear, leath-uisce, agus cuir an coimeádán san fhliuch oighear chun fuar. Is é an smaoineamh don leibhéal uisce oighear teacht an chuid is mó den bhealach suas taobh amuigh den choimeádán, ach ná lig uisce ar bith isteach sa chiseag.
- Scrúdaigh an cupán níos mó nó níos lú i gcónaí, go dtí go sroicheann sé an teocht 70 ° F ar theirmiméadar a léitear ar an toirt . Ansin bain an coimeádán ón mbosca oighear, clúdaigh agus aistrigh é chuig an cuisneoir nuair a choinníonn sé ar feadh thart ar 10 lá.
Tabhair faoi deara: Is féidir leat trátaí brúite stánaithe a chur in ionad cuid de na trátaí úra san oideas cistín seo, ach is fearr úsáid a bhaint as cúpla punt de thrátaí úr ar a laghad; tugann an próiseas rósta amach an blas.
Más mian leat an t-adhmad a chur in ionad, déan san áireamh go bhfuil thart ar 28 oz de thrátaí brúite cothrom le ceithre trátaí mór, níos aibí .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 19 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |