Tá na muffins veganacha iontach seo simplí a ullmhú, sultmhar, agus an-iontach i rith míonna an tsamhraidh nuair a bhíonn zucchini sa séasúr. Is cinnte go roghnófaí an bearradh coirce a dhéanamh, ach is fiú na cúpla soicind a thógann sé a ullmhú; cuireann an bearrtha uaisle álainn ar na muifíní agus cuireann sé iad ó bácáil tí ó lá go lá go rud éigin beagán níos speisialta.
Más mian leat, cuir cnónna agus torthaí triomaithe de do rogha leis an bataire chun giotán a chur ar do muifíní. Fuair mé cnónna péine, gallchnónna, almóinní agus silíní triomaithe chun baint breise a dhéanamh leis na muifíní taisceacha seo.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Cramble Topping Oatmeal:
- 1/2 cupán siúcra donn pacáilte
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupán coirce cócaireachta tapaidh
- 1/4 cuaspúnóg talamh cainéal
- 1/4 cupán déiríochta-saor in aisce
- margarine soy (softened)
- Chun na Muffins:
- 3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 salann ciúbón
- 1 sás bácála ciúbón
- 3/4 púdar bácála cuótaí
- 2 ciosbhún talún cainéal
- 2 cupán siúcra bán
- 3/4 cupán ola glasraí (nó ola canola)
- 1/4 bainne soy cupáin (nó ceann eile
- ionad bainne saor ó dhéiríochta )
- 2 sleamhnán scagtha sa bhriseog
- 3 1/2 cupán zucchini grátáilte
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F. Sreabhadh dhá mhúnla muinín 12 cupán go díreach le margarín soighe nó ola saor ó dhéir. Curtha i leataobh.
- Ullmhaigh an bearradh crumble. I mbabhla beag, cuir an siúcra, an plúr, an coirce agus an cainéal le chéile go dtí go bhfuil siad measctha go maith. Ag baint úsáide as do mhéara nó gearrthóg taosráin, gearrtha sa mhargairín soy saor ó dhéiríocht go dtí go dtagann an meascán le chéile cosúil le mionbhrú. Curtha i leataobh.
- Ullmhaigh an bataire muifín. I mbabhla mheascadh mór, cuir an plúr, an salann, an sóid bácála, an púdar bácála , agus an cainéal talún le chéile go dtí go bhfuil sé measctha go maith. Curtha i leataobh. I mbabhla mheascach eile, déan an siúcra, an ola, an bainne soy, agus an sliochtánán le haghaidh nóiméad nó dhó, nó go dtí go mbeidh an meascán syrupy agus tagann le chéile. (Beidh sé beagán ar leithligh fós.) Cuir na comhábhair fliuch leis an tirim, chomh maith le leath na zucchini grátáilte. Measc go dtí go maith le chéile, ansin filleadh sa zucchini gráta atá fágtha.
- Cuir an caidéal isteach i na muinníní molta ullmhaithe, ag líonadh gach cupán thart ar 3/4 ar an mbealach iomlán. Sprinkle spúnóg bhoird nó mar sin ar bharr-barr gach ceann de na muifíní. Bácáil ar feadh 25-30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na muifíní donn órga agus go dtiocfaidh glan fiacail isteach i lár muifín glan. Ceadaigh muffins fuarú go hiomlán ar raca fuaraithe sreang.
Athruithe ar Oideas:
- Déan cupán amháin den siúcra bán a chur in ionad siúcra donn
- Cuir cupán 3/4 den phlúr in ionad plúr cruithneachta ar fad
- Cuir cupán 1/2 de na zucchini grátáilte le húlla
- Cuir sceallóga seacláide saor in aisce déiríochta, cnónna, nó torthaí triomaithe de do rogha leis an bataire ag deireadh céim 3
Tá an t-oideas seo oiriúnach le haghaidh bia déiríochta, saor ó ubh agus le vegan, ach mar aon le haon oideas atá beartaithe do dhaoine a bhfuil ailléirgí nó srianta aiste bia orthu, déan cinnte go léifear gach lipéad cothaitheach go cúramach chun a chinntiú nach bhfuil aon díorthaithe i bhfolach déiríochta comhábhair (nó ailléirginí eile, má bhaineann siad seo leat).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 204 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |