Tugann dáileog sláintiúil gairleog an t-oideas aioli seo a phunch. Is é an Aioli (pronounced "ay-OH-lee") anlann éanlaithe tangy atá cosúil le maonáis ach déantar ola ola olóige in áit an ghnáth-ola glasraí.
Mar sin, déanfaidh tú dea-ola olóige a úsáid. Smaoinigh ar feadh nóiméad ar an bhfíric go bhféadfadh tú $ 25 a chaitheamh go héasca ar bhotella fíona, agus é a chaitheamh i tráthnóna amháin.
Is éard atá á mholadh agam go mbunaíonn tú do uasteorainn - an chuid is mó a chaithfeá riamh ar bhotella fíona - agus ansin a bhunú mar do bhunlíne maidir le cé mhéid a chaitheann tú ar bhotella ola olóige. Nuair a mheasann tú go mairfidh sé i bhfad níos faide ná oíche amháin, níl sé i ndáiríre mar sin.
Cúpla rudaí a lorg. Tá buidéal dorcha, ó nochtadh éadrom, ar cheann de na cúiseanna a bhaineann le cúlmhaireacht. Cuireann sé mire orm nuair a théann mé go dtí an siopa agus feicfidh sé buidéil ola olóige ar an seilf agus tá na feadáin sholais fluaraiseacha fada sin tógtha isteach sa seilf, ach ag buamáil an ola ar feadh an lae.
Rud eile is féidir le do ola olóige a mhilleadh is teas. Mar sin, é a stóráil in áit dhorcha, ar shiúl ó do shorn. Is sraith go hiomlán difriúil é olio nuovo , ar a dtugtar ó ológa fómhar luath. Ach má tá tú ag déanamh aioli féin, déanfaidh tú an difríocht go hiomlán.
Is breá liom aioli a sheirbheáil mar scaipeadh nó snámh ceapaire, agus is féidir é a sheirbheáil ar bharr feoil grilled nó iasc. Chun cóireáil fíor, déan iarracht é le fries Fraincis .
Nuair a bhíonn tú ag déanamh anlann easaithe nó feistis, is smaoineamh maith a ligean do chomhábhair (sa chás seo, na huibheacha) suí amach ag teocht an tseomra ar feadh tamaill sula dtosaíonn tú. Tá sé níos deacra an eibleacht a chruthú má tá na comhábhair fuar.
Cad is gá duit
- 3 buíocáin uibhe
- 1 pionta ola olóige maighdean breise
- 8 clóibh garlic
- 2-3 cón sú líomóide
- 1 cuisleón
- Salann Kosher , nó chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Lig do chuid comhábhair go léir teocht an tseomra sula dtosaíonn tú.
- I mbabhla beag gloine, mash an gairleog agus an salann le chéile go dtí go mbeidh siad greamaithe.
- Cuir na buíocáin uibheacha agus cuir isteach go láidir go dtí go mbeidh an meascán réidh. Tabhair faoi deara : Is féidir leat meascthóir láimhe leictreach, meascthóir seasta nó fiú cumascóir a úsáid.
- Anois, leis an meascthóir nó cumascóir ag dul ar luas iomlán (nó le do lámh a bheith chomh crua agus is féidir) cuir an ola olóige go han-mhall, chomh beag le titim ag an am.
- Nuair a thosaíonn an eibleacht le foirm, is féidir leat an ola a chur níos tapúla, ach é a choinneáil ar sruth cothrom measartha. Cuirfidh tú an t-eibleacht a bhriseadh ar an ola ró-tapa.
- Nuair a bheidh an aioli thickens, cuir sú líomóide beagán níos mó chun tanaí a chur air. Lean ar aghaidh ag cur ola, ag stopadh ó am go chéile chun níos mó líomóide a chur leis má fhaigheann an meascán ró-tiubh.
- Críochnaigh an aioli leis an sú líomóide atá fágtha, le beagán tang a chur leis chomh maith leis an comhsheasmhacht ceart a bhaint amach.
- Déan stóráil ar aioli gan úsáid sa chuisneoir, i gcoimeádán dorcha, go sealadach go dian, áit ar chóir dó a choinneáil ar feadh lae nó dhó.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 295 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sóidiam | 324 mg |
| Carbaihiodráití | 6 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 4 g |