01 de 04
Dry Fry an cnó cócó
Le haghaidh leagan inbhriontáilte 1 leathanach ar an oideas seo, féach ar mo: Leitín Mini Leitís Shrimp Téalainnis .COMHÁLACHA:
- Leagann 1 bhall beag spinach (tá an spionáiste leanbh ró-bheag), NÓ duilleoga leitís níos lú (mór go leor le fillte le haghaidh 1 bite), NÓ duilleoga banana gearrtha i bpíosaí 3 nó 4 orlach nó píosa diamanta)
- 1/3 cupán cnó cócó neamh-mhiochtaithe triomaithe (cineál bácála)
- 1/4 cupán ribí róibéis triomaithe, NÓ 1 cupán cócaráilte leanbh cupáin a chur in ionad 1/2
- 1/4 cupán peanuts rósta tirim (gan mhilleadh)
- 1/2 císte. púdar chile
- 1 Chili dearg úr, mínithe, NÓ 1/4 go 1/2 cíp. chili brúite triomaithe nó piobar cayenne
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger), slisnithe tanaí
- 2 clóibh garlic
- 1 cnap. anlann éisc
- 1 aol gearrtha i dingeanna - chun freastal
Céim 1: Cuir cnó cócó triomaithe isteach i brat friochta chun é a thostáil. Cas ar an teas go meánmhéide agus corraigh an cnó cócó go leanúnach, "friochadh tirim" go dtí go dtarlaíonn sé órga (1-2 nóiméad). Cuir cnó cócó tósta i mbabhla mheasctha.
CÓIREADH: Fágann mé an uileán ar an teas ach go dtí go mbeidh sé te, ansin é a bhaint agus leanann sé ag rith an cnó cócó. Má ró-sheasann an uileán, sruthóidh an cnó cócó.
02 de 04
Comhábhair Próisis
- Maidir Shrimp Triom: Is féidir an cineál seo de shrimp triomaithe a cheannach ag siopaí bia na hÁise / na Síne, nó de réir meáchain ag siopaí i gCinatown. Tabhair faoi deara gur chóir í a thriomú go hiomlán (ní an cineál a fhaigheann tú sa deli nó cuisneoir ag siopaí na hÁise, atá rubair agus ní bheidh sé ina phúdar nuair a phróiseálfar é).
Céim 2: Má úsáideann sé ribí róibéis triomaithe, é a chur i bpróiseálaí bia agus próiseálfaidh sé isteach i giotán cosúil le púdar. Oibríonn pestle & mortar go maith le haghaidh seo freisin. Cuir an shrimp púdraithe leis an gcnó cócó sa bhabhla mheascadh.
- Má tá tú ag úsáid seacláid bruite bruite: iad a chopadh go héasca i bpíosaí beaga (i leath nó tríú cuid) agus iad a chur leis an mbabhla mheasctha chomh maith leis an cnó cócó tósta.
- Mireann na peanuts suas, agus iad á laghdú go píosaí an-bheag (is féidir leat scian a chopadh / iad a chosc freisin), agus iad a chur leis an mbabhla.
- Mar fhocal scoir, cuir garlic agus galangal (nó ginger) isteach sa phróiseálaí bia agus a phróiseáil, nó mínigh / grá iad go mín. (Bain giotán snáithíneach nó "déine" ón galangal / ginger) Cuir leis an mbabhla.
- Maidir Shrimp Triom: Is féidir an cineál seo de shrimp triomaithe a cheannach ag siopaí bia na hÁise / na Síne, nó de réir meáchain ag siopaí i gCinatown. Tabhair faoi deara gur chóir í a thriomú go hiomlán (ní an cineál a fhaigheann tú sa deli nó cuisneoir ag siopaí na hÁise, atá rubair agus ní bheidh sé ina phúdar nuair a phróiseálfar é).
03 de 04
Measc na Comhábhair go léir le chéile
Céim 3: Chomh maith leis an mbabhla a mheascadh, cuir an púdar chile, an chile, agus an t-iasc leis. Cruthaigh go maith. Tabhair faoi deara: Ag an bpointe seo, is féidir leat tástáil a dhéanamh ar bhia, ag cur níos mó chillí más fearr leat é a bheith níos gile, nó níos mó salann éisc más fearr leat é a bheith níos saille. Más mian leat roinnt nótaí milis, cuir 1/4 cnaipe. siúcra bán.04 de 04
Cuir an Appetizer Together leis
Céim 4: Chun appetizer pláta, socraigh 4 duilleog nó níos mó (spionáiste, leitís, codanna duilleacha banana - cuma diamanta cuma deas) ar phláta. Spúnóg cuid den líonadh isteach ar gach duilleog. Barr le cnó cócó níos tósta agus fónamh le dingeanna aoil.TREORACHA A THABHAIRT: Sú beagán aoil a scaipeadh ar cheann de na duilleoga agus ansin an rud ar fad a bhogadh isteach i do bhéal ag an am céanna. (Má tá duille banana á úsáid agat, ná an duille a ithe - níl an t-ábhar i do bhéal ach folamh.)
Braitheann ceint an-blastach an fhearas seo go maith le lager fuar nó le gloine fíon bán fuaraithe. DÍOLÚ!