Is stíl na Fraince taiscéalaigh bhréagach é Gougères (pronounced "goo-ZHAIRS") a dhéantar as taosráin choux agus ar roinnt cineálacha cáis.
Is iad Gruyère , Comté nó Emmental na cáiseanna is coitianta le haghaidh gougères blaistithe.
Bíonn gougères bácála ag bácáil na pastries i dhá chéim: céim ardteochta tosaigh a ghineann an gaile a fhágann go n-ardóidh na gougères; agus an dara céim ina dhiaidh sin ag teocht níos ísle nuair a chríochnaíonn na gougères bácála.
Go traidisiúnta déantar Gougères ag píopaí an taos choux trí mhála píopaí chun liathróidí beaga a fhoirmiú (cosúil leis an mbealach ina ndéantar puffáin uachtar). Ach is féidir leat spúnóg a úsáid freisin.
Ós rud é go bhfuil siad bite-mhéadaithe, is minic a sheirbheáiltear gougères mar hors d'oeuvres . Agus is féidir leat iad a luibh le luibheanna.