Na 5 Leabhar Leabhair Charcuterie Barr

Cúig dTeideal a Ligfidh Taispeáin Do Chops

Tá Prosciutto, salami, chorizo, saucisson sec: charcuterie tí déanta suas i gcistine bialann ar fud na tíre. Cabhróidh na leabhair seo leat an draíocht cócaireachta seo a dhéanamh sa bhaile. Cé gur treocht tóir é a bhí ann, tá an teicníc i gcéad bliain d'aois, a úsáidtear ar dtús mar bhealach chun bia a chaomhnú agus úsáid a bhaint as gearrthóga feola.

Cé go n-aistríonn an focal go díreach le "búistéir muiceola" i bhFraincis - an t-ainmhí is coitianta a úsáidtear sa phróiseas - tá sé ina scáthghrád le haghaidh táirgí leigheáilte agus leasaithe ó gach cineál speiceas. Is é seo an cúigear leabhar is fearr le duine ar bith atá ag iarraidh iarracht a dhéanamh ar charcuterie.