Tarlaíonn stair mearbhall don Gibson. Is é an scéal caighdeánach ná go ndearna Charles Dana Gibson, an línitheoir iris, d'iarr Charlie Conolly i gClub Spraoi Nua-Eabhrac, rud éigin difriúil a dhéanamh, agus mar sin chuir sé oinniún cocktail chuig gin Martini .
Mar sin féin, tá scéal eile ann a tháinig le déanaí as a raibh buíochas le Charles Gibson. Is é an scéal seo ná go raibh uncail mhór athair Gibson mar a chruthaigh an éagsúlacht seo ar an Martini go déanach sna 1800í. Tá a scéal i gcartlann thíos an t-oideas.
Mar sin, cad é Gibson? Ní dhéanfaidh aon rud níos mó ná gin Martini ar mhaithe le oinniún cocktail nó trí (riamh líon fiú - droch-ádh) seachas olóige nó casadh. Is éard atá i gceist leis an toradh éagsúil i blas an cocktail, ó olóige bríce go blas blas oinniún éadromach.
Mar atá leis an Martini, bain úsáid as gin phréimh agus vermouth, ag coigeartú an chóimheas le do bhlas.
Cad is gá duit
- 2 1/2 unsa
- gin
- 1/2 unsa
- vermouth tirim
- 1 nó 3 oinniúin cocktail le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Doirt na comhábhair isteach i meascán gloine le ciúbanna oighir.
- Cruthaigh go maith .
- Strain isteach i gloine cocktail fuaraithe.
- Garnish le oinniún cocktail.
Pósann an garnish oinniún go maith le vodca nuair a thagann sé in ionad an ghin.
Scéal "Real" Gibson
Seo an scéal coitianta ar an gcaoi a tháinig an Martini a mhaisiú le súthaireacht cocktail agus dá bhrí sin ar a dtugtar Gibson:
"I rith na 1930í d'iarr léaráidóir iris, darb ainm Charles Dana Gibson, Charlie Conolly i gClub Súgartha Nua-Eabhrac chun" rud éigin difriúil "a dhéanamh, agus mar sin d'úsáid Uachtarán súthaireacht cocktail chun Martini a ghreamú agus is é Gibson a dtugtar an deoch mar thoradh air."
Is é seo an scéal a gheobhaidh tú i gcur i ngach tagairt cocktail don Gibson, ach tá ceann eile ann go dtí 40 bliain roimhe sin. Insíonn Charles Pollok Gibson scéal a theaghlaigh maidir le cruthú an Gibson. Ba é an tUasal mór a bhí ag athair, Walter DK Gibson, an fíor-ghéin taobh thiar de na cocktail oinniún-mhaisithe agus rinne sé an chéad Gibson éigin timpeall 1898 ag Club Bohemian i San Francisco. Seo cuntas Charles ar stair chogthail a theaghlaigh ina fhocail féin:
"Téann an scéal go raibh WDK Gibson agóidí ar an mbealach a rinne martender sa Bohemian martinis. B'fhearr leo iad a thiomáint, agus rinne siad le Plymouth Gin. Chreid sé freisin go gcuirfeadh ithe oinniúin cosc ar fuar. Dá bhrí sin, an oinniún. Ní fhaca mé i leabhair bhreise níos déanaí, bhí casadh ar oráiste thar an ghloine ionas go dtiocfadh beagán den ola ar an mbarr. Bhí an Gibson bunaidh - mar atá le gach martinis - níos measa freisin roimh an Chéad Dhomhanda Cogadh, le thart ar 1/4 vermouth.
"Fuair WDK bás i 1938. Is cuimhin liom go ndearna mo sheanathair agus an sean-slua go léir sa Ghlór i m'óige (na 1960í) labhair an Gibson mar atá cruthaithe anseo agus ag Walter Gibson, a bhí ina dheartháir-dlí an JD Spreckels "Siúcra Rí". Bhí an chéad tagairt a fuair mé i leabhar barra i gcló amháin faoi 1911.
"... Ar an drochuair, níl a fhios agam go raibh WDK Gibson mé féin ach iad siúd a rinne, mo sheanathair agus mo athair agus uncail meabhrú air go maith agus ar an bhfíric gur chruthaigh sé an Gibson. Bhí sé in ann iad a ól go dtí go bhfuair sé bás i 1938; agus le linn Toirmeasc a mhná, a d'áitigh a dheirfiúr Lillie Spreckels, go n-ullmhaítear an gin go speisialta sa bhaile chun go mbeadh sleamhnán ar chaighdeán níos lú ann. Farach, níl aon smaoineamh ar cad a bhí ar a chos. "
Mar sin, tá sé ceart agat ón bhfoinse (nó an ceathrú giniúint ón bhfoinse, ar a laghad). Ba é Walter DK Gibson i San Francisco a bhí invented an Gibson ag deireadh na 1800í. Mar sin féin, cad mar gheall ar an léiritheoir iris cáiliúil, Charles Dana Gibson, atá ceangailte leis an cocktail seo? B'fhéidir nach mbeadh a fhios againn conas a d'éiligh sé an clú seo go háirithe, ach ní mór dúinn a "Cailíní Gibson" a mhealladh fiú amháin má ghlacann muid an cocktail as é.
Cén stair shaibhir teaghlaigh agus an scéal iontach a théann ar aghaidh. Go raibh maith agat, Charles, as an taifead a leagan díreach.
D'fhoilsigh Charles McCabe an SF Chronicle agallamh le Allan P. Gibson sna 1970í mar gheall ar a uncail mór agus an Gibson. Is féidir an t-agallamh seo a fháil anois i leabhar McCabe "The Good Man's Laige" (Chronicle Books, 1974).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 415 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 20 mg |
| Carbaihiodráití | 52 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 7 g |