Is rogha iontach é Chili, nó chili con carne, le bunús Texas agus tóir mór a bheith aige do bhéile titim nó gheimhridh, agus déanann sé príomh-thairiscint mhias do chruinnithe móra agus do pháirtithe.
Beidh go leor téacsánaigh in ann a insint duit nach bhfuil sí ina chile má tá pónairí aige, agus mar sin b'fhéidir gur mhaith leat glaoch a chur air "chili le pónairí" má chuireann tú iad.
Stair
Cé a chruthaigh Chili? Tá roinnt teoiricí ann. Ba é E. De Grolyer, scoláire agus saineolaí cailíní, gur chreid sé gurb é "beanmaic an Iardheiscirt" i ndeireadh na 1840í.
De réir De Grolyer, rinne Texans mairteoil triomaithe agus saill mairteola, piobair chile agus salainn a thriomú chun bia a dhéanamh chun an turas a chur ar na páirceanna óir agus San Francisco. An meascán triomaithe ar fáil béilí cócaireachta ar feadh an rian, saghas chile "toirt". Is é éagsúlacht ar an teoiric chéanna ná gur chruthaigh na cowboys Chili nuair a bhí siad ag tiomáint eallaigh. Go hiondúil, chuir na cócairí oregano, chiles, agus oinniúin i measc paistí mesquite chun iad a chosaint ó eallach foraoise. An chéad uair eile a rith siad an rian céanna, ba mhaith leo na spíosraí a bhailiú, mairteoil a chomhcheangal leo, agus mias a dhéanamh ar a dtugtar "Drive drive chili". Is dócha gur chilipiquíns na piobair chile a úsáidtear sna miasa is luaithe, a fhásann fiáin ar bhosca i gcodanna áirithe de Texas Theas.
Is dócha gurb é an t-ainm is luaithe ar an mhias, cé gurb é JC Clopper an t-ainm, de réir Dave DeWitt agus Nancy Gerlach in "The Whole Chile Pepper Book". Thug sé cuairt ar San Antonio i 1828 agus thug sé trácht ar an gcaoi a laghdódh na daoine bochta an feoil beag a d'fhéadfadh siad a thabhairt "i gcineál bea le beagán píosaí piobar mar go bhfuil píosaí feola ann - tá sé seo go léir le chéile." Bhí an chéad trácht ar an bhfocal "chile" i leabhar ag S.
Compton Smith, "Chile Con Carne, nó The Camp and the Field" (1857), agus bhí Seastán San Antonio Chili ag Chicago World's Fair 1893.
Ba é i 1902 a chruthaigh William Gebhardt, Immigrant Gearmánach i New Braunfels, Texas "púdar chile". Chuidigh a bhranda púdar chile chun an mhias a phobail ar fud an Iardheiscirt.
Tá sé fós ar cheann de na púdair chile is mó tóir ar an margadh.
Ceannaigh Púdar Chili Gebhardt ó Amazon
Athruithe
Mias le mairteoil dea-séasúnaithe agus dea-chócaráilte le piobair chile is ea Chili con carne. I Nua-Mheicsiceo, is minic go bhfuil stíl níos mó de chile le piobair agus glasraí, le feoil nó gan feoil. I California, is é meascán de mhairteoil agus pónairí talún de ghnáth, atá éagsúil ó aon leaganacha Southwestern eile. Is éagsúlacht uathúil eile é Cincinnati Chili, a cruthaíodh i 1922 ag inimircigh Macadóine ainmnithe Athanas Kiradjieff, ar an mhias. Shocraigh Kiradjieff i gCincinnati agus d'oscail seastán madra te ar a dtugtar an Empress, áit a chruthaigh sé cailín le spíosraí an Mheán-Oirthear. Ar bhealaí éagsúla a sheirbheáil, bhí an "chili cúigbhealach" aige de thúr spaghetti cócaráilte le sraitheanna de chile, oinniúin chopáilte, pónairí duáin, agus cáis bhá sceite. Ar bharr na ndaoine sin, seirbheáladh craiceann oisrí don chile, agus d'ordaigh taobh madraí te le cáis shredded!
Ar an Taobh
D'fhéadfaí ríse nó le pónairí ar an taobh a sheirbheáil ar Chili. Is arán den scoth é tortillas chun freastal ar chile, agus is fearr le rogha eile eile iad siúcra , salainn, agus craiceann oisrí.
Leideanna agus Tricks Chili-Dhéanamh
- Déan baisceanna ollmhór - reáchtáil chile go maith!
- Líon isteach do tortillas le Chili ar scor.
- Freastal i nó os a chionn:
- Spaghetti
- Ispíní
- Hamburgers
- Prátaí Bácáilte
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- Pizza
Recipes
Texas-Style Chili le Mairteoil agus Muiceoil Foireann mairteoil agus muiceoil stewing suas chun an babhla dearfach seo dearg a dhéanamh. Déantar piobair chile triomaithe a chur le chéile agus le gairleog, cumin, agus oregano Mheicsiceo chun an chile a shéasú.
Caille Mairteola Neamh-Bean Crock Pot Tá an chile seo déanta le mairteoil talún nó ciúbach, trátaí, agus púdar chili tráchtála.
Cailleog Mairteola Talún Thapa agus Éasca Má tá tú ag iarraidh do chile tapa, is é seo an t-oideas foirfe. Tá sé simplí agus versatile.
Maolfheoil Spicy agus Pinto Bean Chili Is rogha iontach eile é seo don stovetop. Tá an chile ag dul go foirfe le piobair chile, séasúir agus trátaí.
Mairteoil Talún agus Bean Dubh Chili Freastal ar an chile seo mar phríomh-mhias nó é a úsáid chun na madraí te, na tacóis, nó na n-uachtair.
Féach freisin: 18 Recipes Hearty Chili le haghaidh Cócaire Mall agus Stovetop