Faigheann an mias taobh prátaí uachtarach -stíl meiriceánach tipiciúil uasghrádú tangy le saiúnúra agus oinniúin saothraithe sa bhosca prátaí mashed Ollainnis seo a chur leis. Cé gur dealraitheach gur dócha go n-éiríonn le chéile, prátaí agus sauerkraut le chéile ar fud na hEorpa, ón Ísiltír go dtí an Ghearmáin go dtí an Pholainn.
Níl sé deacair an meascán delicious seo a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Tá go leor oidis traidisiúnta ann le haghaidh prátaí friochta agus sauerkraut, prátaí rósta agus sauerkraut, agus fiú prátaí agus píosa sauerkraut.
Foilsíodh an t-oideas seo den chéad uair sa leabhar cócaireachta, "Feola agus Prátaí", ag an bhfoireann fear agus bean chéile Maria Luisa Scott agus Jack Denton Scott. Ina dhiaidh sin, bíonn prátaí maisithe ag uachtar trom agus cumasc le sauerkraut stánaithe. Go traidisiúnta, bratwurst browned é, cé gur féidir leat é a sheirbheáil in éineacht le do mhias feola is fearr leat. Oibríonn sé go maith le gach rud ó meatloaf go sicín.
Cad is gá duit
- 6 prátaí meánacha (thart ar 2 punt, scafa agus leath)
- 1 1/2 spúnóg salann
- 5 spúnóg im (neamhbhriste, roinnte)
- 1/2 cupán uachtar trom (thart ar)
- 1 oinniún meánach (mionghearrtha)
- Is féidir le 1 (1 punt) sauerkraut (dea-dhraenáilte)
- 1 cupán uisce
- Roghnach: salann (le blas)
- Roghnach: piobar dubh (talamh úr, le blas)
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mór nó stocpot, tabhair uisce go leor chun na prátaí a chlúdach le boil. Cuir salainn leis an uisce fiuchphointe.
- Cócaigh na leatháin prátaí in uisce fiuchphointe go dtí go mbeidh tairisceana ann. Draenáil go maith, filleadh ar an teas, agus tirim go maith, agus bí cúramach gan iad a dhó.
- Cuir na prátaí trí níos mó agus i mbabhla. Buille i 3 spúnóg bhoird im agus go leor an uachtar chun na prátaí a dhéanamh uachtar agus bréagach.
- I sáspan, leá an t-im atá fágtha agus déan an oinniún a chóireáil thar teas mheán go dtí go bog. Ná donn.
- Cumasc sa sauerkraut draenáilte agus uisce. Clúdaigh agus suanbhruith 35 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile mar sin ní sruthán an sauerkraut. Cuir méideanna beaga uisce más gá.
- Nuair atá an t-uisce go léir tar éis cócaráil agus tá an sauerkraut tairisceana, cumaisc an sauerkraut go maith leis na prátaí maisithe.
- Séasúir le salann agus piobar agus freastal ar an bprátaí an-te.
An bhfuil Ricer ag teastáil?
Is bealach amháin é prátaí maisithe go héasca réidh go hiomlán a ráthú. Oibríonn an t-éireoir i bhfad cosúil le preas mór gairleog. Brúigh tú smutáin prátaí bruite i bpíosaí beaga rís-bheaga atá éasca le fialán i gcomhsheasmhacht uachtar.
Tá sé fíor gur fearr le cuid de dhaoine a bhfuil taithí prátaí maisithe acu na cromáin a bhaineann le prátaí sa bhaile a mhúchadh le cúram a fháil. Mar sin féin, tá an t-oideas ar leith seo cothromaíocht bhréige ar an géarchor an sauerkraut leis na prátaí maisithe is bréagacha is féidir.
Mura bhfuil t-iontas níos mó agat, déan ort ach na mataí agus na fataí a fhuascailt go dtí go bhfanfaidh aon chromáin.
Foinse na nDaoine: "Feoil agus Prátaí: An Leabhar Cócaireachta Riachtanach" ag Maria Luisa Scott agus Jack Denton Scott (Galahad Books). Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sóidiam | 1,153 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 5 g |