Is comórtas den scoth é an t-anlann cilantro spicy éadroma seo do phrátaí, agus go háirithe a oireann do phrátaí nua (prátaí fíor fíor atá le fómhar le craiceanna super-tanaí agus teacht i raon méideanna agus go minic lipéadaítear na prátaí bite beag-dhéagacha " prátaí nua "ag na margaí). Ní gá duit aon chineál prátaí ar leith, áfach. Ná bíodh ach prátaí Russet ollmhór a ghearradh i bpíosaí bite-mhéadaithe agus dul ar aghaidh ansin!
Cad is gá duit
- 1 go 2 punt
- prátaí (b'fhearr le prátaí bite beag bite)
- Sinséar píosa 2-orlach (scafa agus mionghearrtha thart)
- 2 spúnóg chorráin (talamh)
- Roghnach: 1
- chile glas te
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí (nó ola gréine)
- 1/2 síolta cuiníní cuópóin
- 1/2 salann siosmóin (salainn fíneáil farraige)
- 1 bunch
- cilantro (mionghearrtha)
- Roghnach: dash garam masala
Conas é a dhéanamh
- Pé prátaí atá tú á n-úsáid glan a scrubadh, ach ná iad a craiceann. Má tá siad níos mó ná méid bite, gearrtha iad i bpíosaí móra bite. Socraigh iad a chur ar leataobh (i mbabhla uisce fuar má tá siad gearrtha chun iad a choinneáil ó dhonn casadh).
- Gabh an ginger agus an coriander le 1/4 cupán uisce i cumascóir nó próiseálaí bia. Socraigh an purée ginger ar leataobh. Bain an gas agus na síolta ón gcile, má úsáideann tú. Déan an chile a chosc go díreach (bain úsáid as lámhainní má tá an craiceann atá íogair do theas na gcilíní).
- I gcás mórán saibe nó pota teas an ola thar teas ard. Cuir na síolta cumin leis agus cócair go dtí go dtosaíonn siad ag athrú dath, thart ar 30 soicind. Cuir an puree ginger, chiles mionghearrtha, agus salann. Cócair, stirring, go dtí go dtiomsóidh an meascán, thart ar 3 nóiméad.
- Déan na prátaí a dhraenáil agus iad a chur le huisce, chomh maith le 1/3 cupán uisce. Clúdaigh, an teas a laghdú go meán-íseal, agus cócaireacht go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana, 15 go 20 nóiméad.
- Cuir an cilantro leis agus corraigh leis na prátaí a chur le chéile. Freastal ar an teram masala agus sú líomóide le blas a chur ar an te nó te, má tá tú ag úsáid iad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 207 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |