Is salad Téalainnis tóir é Som Tam le páipéar glasa agus feistis piobair chili spicy. Go traidisiúnta, tá sé ag plé le moirtéal agus pestle, a d'fhéadfadh a bheith spraoi ag amanna. Mar sin féin, tá sé chomh maith agus a lán oibre.
Chun an salad blasta seo a dhéanamh i bhfad níos éasca a chaitheamh le chéile, téigh go díreach chuig do phróiseálaí bia nó chopper bia. Cuireadh an t-oideas seo in oiriúint don áisiúlacht nua-aimseartha sin agus níl an-éagsúlacht sa blas.
Is féidir leat papaya glas (unripe) a aimsiú i mór-ollmhargaí agus margaí na hÁise. Cé go bhfuil pónairí glasa amh mar chuid den mhias seo, bíonn deacrachtaí acu ar dhaoine a bheith díolama. Más mian leat, téigh i dteagmháil leo siúd más mian leat.
Cad is gá duit
- 1 papaya beag (glas, unripe, daingean)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 1 piobar chili dearg (slisnithe, síolta a bhaint astu; chun blas a chur air)
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc (nó an soy sauce do vegetarians)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí (blaiseadh éadrom; ola ola olóige)
- 3 spúnóg bhoird sú aoil
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 5 pónairí glasa
- 1 trátaí silíní cupáin (gearrtha i leath)
- 2 cupán bréagáin
- 3 oinniúin earraigh (slisnithe i bpíosaí cosúil le múnlaí)
- 1/4 cupán basil (úr)
- 1/2 cupán peanuts (nó cáisíní; rósta)
Conas é a dhéanamh
- Peel an papaya glas. Ag baint úsáide as an grater is mó atá agat (mar shampla le haghaidh prátaí scalloped), déan na torthaí glas a chraobh, agus é a rothlú nuair a théann tú chun na síolta inmheánacha a bhualadh. Mura bhfuil grater agat, déan iarracht modh a úsáidtear sa Téalainn ag baint úsáide as scian mór, géar. Scór domhain a dhéanamh ar an bhfeoil, ansin reáchtáil do scian díreach faoin dromchla chun scaoilte álainn a scaoileadh.
- I chopper bia nó próiseálaí bia, cuir an garlic, an piobar chili, an t-iasc, an ola, an sú aoil, agus an siúcra donn leis. Próiseáil go dtí go dtarlaíonn an leachtán reddish ón Chile. Socraigh an salad seo ar leataobh.
- Slice na pónairí glasa i gceantair agus cuir iad leis an chopper nó leis an bpróiseálaí. Brúigh chun na pónairí a chopadh go héadrom agus bruise. Sa Téalainn, tá na pónairí gortaithe iontu, ach oibríonn an modh seo chomh maith.
- Cuir an papaya scriostha agus na glasraí i mbabhla sailéad mór, agus cuir ar ais cuid den basil le haghaidh garnish. Cuir an gúna agus na pónairí ar an gcile agus cuir isteach. Cuir na cnónna leis agus toss arís.
- Déan tástáil le haghaidh blas agus déan blas an sailéid a athrú de réir mar is gá. Más mian leat blas níos déine nó saibhreas breise, cuir splasc breise ar iasc nó sauce soighe. Is féidir tuilleadh chili a chur leis chun é a dhéanamh níos spice. Má tá sé ró-géar, sprinkle siúcra beag bán thar do sailéad agus caithfidh sé a mheascadh (beidh an siúcra leá i nóiméad nó dhó).
Freastal ar do sailéad atá mar mhias taobh nó d'aon mhodha taobh d'aon intéirne Téalainnis. Más é seo do phríomhchúrsa é, déan iarracht é a sheirbheáil le taobh ríse greamaitheach mar a dhéanann siad sa Téalainn.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 666 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 768 mg |
| Carbaihiodráití | 106 g |
| Snáithín cothaithe | 30 g |
| Próitéin | 28 g |