Tá beets ar fáil ar feadh na bliana i Maracó, áit a n-ullmhaítear iad go minic mar sailéad taobh ildaite le vinaigrette líomóide éadrom. Go nádúrtha milis agus an-shláintiúil, thuill siad an dea-cháil a bhaineann le bheith ina superfood atá saibhir i bpotaisiam, mangainéis, vitimín C, agus snáithín.
Mura raibh tú ag obair le beets úr riamh, b'fhéidir nach mbeadh a fhios agat ar theicníc chun iad a fheannadh níos éasca. Déan iad a chócaireacht go dtí tairisceana - nuair is féidir leat scian géar a chur isteach i lár na beets, déantar iad. Sruthlaigh in uisce fuar agus sleamhnáin as na craicne. Tá sé sin éasca! Is féidir na beets a chócaráil ag fiuchadh go traidisiúnta nó i gcócaire brú, mar a thuairiscítear thíos, nó trí rósta.
Is féidir an sailéad fuicéad seo a ullmhú lá roimh ré. Má dhéantar an lá céanna a sheirbheáil, cead a thabhairt don salad uair an chloig nó níos mó a chill agus a mharú. Is maith liom mo theaghlach le go leor oinniún; ós rud é go n-ionsaíonn an oinniún dath na beets, b'fhéidir gur mhaith leat beagán a chur ar an taobh le húsáid mar garnish ag am freastal.
Freastal ar an sailéad biataisín féin nó mar chuid de phláta salad traidisiúnta Mharacó .
Cad is gá duit
- 2 punt fréamhacha biatas dearg
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- 2 1/2 spúnóg bhoird
- sú líomóide
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- Roghnach: oinniún dearg mionghearrtha nó sleamhnáin, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh na fréamhacha biatais. Cuir i bpota nó cócaireán brú agus clúdaigh sé le huisce fuar. Coiligh boil nó brú na beets go dtí an tairisceana. Tástáil ag piercing an bhiatas le scian géar; más féidir é a chur isteach sa lár, tá an biatais bruite. Is féidir é seo a dhéanamh suas le huaire agus leath nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, agus suas le 40 nóiméad nuair a bhíonn cócaireacht brú - braitheann sé chomh fada ar cé chomh mór is atá na beets. Má tá na beets a bhfuil tú ag cócaireacht méideanna difriúla, déan seiceáil ach an cócaireacht ag eatraimh agus bain na beets ceann ar cheann de réir mar a dhéantar iad.
- Déan na beets a dhraenáil, sruthlaigh faoi uisce reatha fuar agus sleamhnáin a dhéanamh ar na craicneáin agus tá na beets fós te. Lig na beets le fuarú.
- Gearr na beets i 1/4-orlach go 1/2-orlach slices de thiús aonfhoirmeach, agus ansin gearrtha gach sleamhnán i gciúbanna aonfhoirmeacha.
- Aistrigh na beets ciúbach chuig babhla mór agus cuir leis na comhábhair atá fágtha le chéile, agus an salann agus an piobar a thástáil. Clúdaigh go docht agus cuisnigh uair an chloig nó thar oíche ar a laghad.
- Sula ndéantar freastal ort, an salad a bhlaiseadh agus déan an séasúrach a choigeartú más gá. Is féidir an salad a mhaisiú le oinniún úrnua nó beagán níos mó peirsil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 254 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 4 g |