Oideas Breacán Glasach Clasaiceach na Fraince

Déantar an dinnéar foirfe glandúil an gheimhridh seo a thairiscint go teasach agus ag tabhairt cuireadh duit a chinntiú go gcoinníonn tú te agus gruaig ar lá fuar an gheimhridh. Freastal ar an stew glasraí simplí seo le buidéal fíona, leafán arán tíre, agus sailéad gruama, glas le haghaidh béile iomlán.

Má tá tú ag smaoineamh ar cén fáth ar a dtugtar ragout ar seo, bí cinnte, nach bhfuil sé ina chosc ar fhras na Fraince. Is éard atá i gceist leis an bhFraincis ná stew agus, ní mór duit aontú, fuaimeanna níos sofaisticiúla ná stíle simplí. Tá siad, áfach, mar an gcéanna.

Liostaíonn an t-oideas seo raon glasraí geimhridh séasúracha a oibríonn go maith, is féidir leat, ar ndóigh, aon cheann is fearr leat a úsáid, gach ceann a úsáid, nó cúpla a úsáid. Tá sé ar bun duitse.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Preheat an oigheann go 350F.
  2. Cuir na cairéid, an scuaisíní butternut, na oinniúin dearga, an cabáiste, agus na sleamhnáin isteach i stáin rósta mór. Doirt an ola olóige agus tosaíonn na glasraí chun a chinntiú go bhfuil siad clúdaithe go léir.
  3. Séasúir go fiallaíonn na glasraí le salann mara agus piobar chun blas a fháil agus ansin téigh isteach i lár an oigheann réamhtheáite. Rósta nochtaithe, ar feadh 30 nóiméad nó go dtí go dtosaigh siad ag caramelize beagán (ach gan é a dhó, tá difríocht ann agus is é an dath is mó a ba chóir go mbeadh caramal dubh agus an boladh, nuair a bhíonn tú ag boladh, tá sé ró-fhada!
  1. Tar éis na 30 nóiméad, cuir an stoc glasraí, an fíon bán, na trátaí, isteach sna glasraí agus leanúint ar aghaidh ag rósta orthu ar feadh 45 nóiméad eile go dtí 1 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile. Leanfaidh na glasraí ag cócaireacht agus leis an anlann chun tiús beagán a dhéanamh.
  2. Seiceáil go bhfuil na glasraí go léir bruite, más rud é nach leanann siad ag cócaireacht go dtí go bhfuil siad. Bain triail as an séasúrú agus déanfaidh sé a choigeartú dá réir. Bain an stáin as an oigheann agus an t-ábhar a dhoirteadh isteach i muinín casserole nó teasa. Scaipeadh go héasca leis an tyme agus leis an sage ach bí cúramach gan iomarca a chur leis, tá an dá luibhne ró-iomarcach.

Conas Freastal Glasraí a Sheirbheáil

Freastal ar an sceachán glasraí le baguette agus im crustach le haghaidh lón vegetarian nó mias suipéar iontach. Is féidir an ragout a sheirbheáil freisin mar mhias taobh dóibh siúd ar fearr leo feoil a ithe nó fiú iasc tríd an anlann a laghdú níos faide ar bharr na sorn trí fhiuchadh go réidh ar feadh 5 - 10 nóiméad.

Déanann an t-oideas breacán glasraí seo 6 sheirbhís.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 191
Iomlán Saill 10 g
Saill Sháithithe 1 g
Saill neamhsháithithe 7 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 151 mg
Carbaihiodráití 24 g
Snáithín cothaithe 6 g
Próitéin 4 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)