D'fhéadfadh sé nach mbeadh sé ar do tábla saoire (fós), ach is bríce é stáplacha do theaghlaigh an tséasúir seo. Táimid ag scaipeadh an tsaoil saoire agus a chinntiú go roinntear an mhias clasaiceach seo. Cibé an bhfuil tú ag ceiliúradh Hanukkah, na Nollag, nó aon saoire ar bith eile, tá sé mar dhualgas orm go mbeidh do ócáid speisialta neamh-inbhuanaithe agus blasta. Ina theannta sin, is féidir leat é seo a dhéanamh roimh ré agus é a reoite ar feadh dáta níos déanaí.
Is cuma cén dóigh a ndéanann tú é a chócaireacht , is é an brisket a chuirtear go mór le haon tábla. Tá dlúthchaidreamh láidir ag teasóg daite le Texas, ach gheobhaidh tú go leor de theaghlaigh ag ceiliúradh na laethanta saoire Giúdach. Trí mhias a chur ar an mhias seo i n-oinniúin caramlánaithe - agus é a chócaireacht íseal agus mall - is cinnte go bhfuil do theach ar an mbarr. Ná déan dearmad ar chrainn pine, is é brusket an boladh nua den séasúr!
Briseadh tú féin ó ghnáthamh an liamhás, na turcaí, nó an t-oideas tipiciúil brisket seo saoire. Is féidir leat do chuid spéireanna cócaireachta a leathnú le mo chuid éasca le hullmhú réidh le haghaidh an chill fuar-aimsire a shíneadh agus a shábháil tú sa chistin.
Cad is gá duit
- 3-4 lbs brisket mairteola, gearrtha chéad nó árasán
- 3 spúnóg bhoird ola
- 10 cupán oinniúin slisnithe tanaí
- 4 clóibh garlic, briseadh
- 1 purée trátaí cupán
- 1 stoc mairteoil cupán
- 1/4 cupán
- fínéagar fíon dearg
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1/2 cuaspúnóg triomaithe triomaithe
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 1 salann ciúbón
- 1 piobar dubh spúnóg
- Salann breise agus piobar le haghaidh séasúcháin
Conas é a dhéanamh
- Séasúr an sciathán le salann agus piobar.
- Téigh skillet mór le hola ar theas mheán-ard agus ansin cuir an brisket, agus é ag donn ar an dá thaobh.
- Cuir an brisket donn in cócarán mall.
- Cuir na oinniúin slisnithe agus an gairleog i skilet agus cuir an teas ar an teas trí mheán go dtí go gcuirtear oinniúin caramalithe thart ar 20 nóiméad.
- I mbabhla, corraigh an purée trátaí, stoc, fínéagar, siúcra, thyme, Worcestershire, salann, agus piobar. Cuir an meascán leis an skillet.
- Doirt an meascán oinniún thar an brisket, agus cuir an clúdach ar an chócaire mall. Cook ar ard ar feadh 5-5-1 / 2 uair an chloig.
- Bain an brisket agus slice tanaí i gcoinne an gráin.
- Freastal leis an anlann.
Leideanna oideas
- Le gearradh i gcoinne an gráin, aithin treo na snáithíní muscle agus fíocháin (an gráin) agus sliceáil ingearach ar an gcaoi a reáchtálann siad.
- Chun é a dhéanamh amach romhainn: Cook an brisket de réir treoracha thuas, suas go dtí go slicing é. Bain an brisket as an chócaire mall agus cuir an áit i mhias bácála sábháilte-oigheann. Barr an brisket le oinniúin agus anlann. Lig fionnuar go hiomlán. Nuair a bheidh sé fionnuar, cuir an mhias bácála i gceart le scragall agus reoite.
- A athéatáil ón reoite: Preheat an oigheann go 350 F. Cuir mhias bácála scragtha san oigheann ar feadh 1-1 / 2 uair an chloig. Bain an brisket agus slice i gcoinne an gráin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2224 |
| Iomlán Saill | 104 g |
| Saill Sháithithe | 41 g |
| Saill neamhsháithithe | 44 g |
| Cholesterol | 807 mg |
| Sóidiam | 974 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 264 g |