Thit na bláthanna úra de zucchini i bataire solais, éadroma agus friochta go dtí go gcruthóidh siad bríomhar agus órga.
Is féidir leat gach blossom a líonadh go roghnach le ricotta úr (stíl Tuscan) nó mozzarella agus anchovy (stíl Rómhánach) nó fiú feta agus mint (stíl na Gréige) sula dtéann tú isteach sa choscán agus ag friochadh, ach má ullmhaíonn tú iad go simplí is féidir leat blas an-íogair a dhéanamh i ndáiríre blas zucchini an fhlóra féin.
Mura féidir leat na bláthanna a fháil, is féidir leat an bataire céanna a úsáid chun slices tanaí nó stiallacha zucchini a chóta agus a fhriochadh, nó is féidir leat duilleoga úr a shnámh agus a fhriochadh ar an mbealach céanna; Is minic a sheirbhear duilleoga saill friochta agus blosshanna zucchini le chéile sa Tuscáin.
Cad is gá duit
- 15 bláthanna mór squash (zucchini, úr, rinsin go réidh agus triomaithe go críochnúil)
- 1 ubh mór
- 1/2 cupán uisce súilíneach (nó club soda, dea-fuaraithe)
- 1 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 salann siosmóin (salainn fíneáil farraige)
- Pinch de nutmeg (talamh úr)
- 3 cupán ola (thart, le haghaidh friochta, ola púite nó aon ola friochta pointe ard-deataigh eile neodrach eile)
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh na Bláthanna:
- Bain an gas (más fireann), na pistilí (má baineann) nó stamen (más fireann) taobh istigh de gach bláthanna (tá bláthanna zucchini fireann agus baineann inite, tá páirteanna éagsúla acu! Tá bláthanna baineann ceangailte leis na torthaí - ie , zucchini, cé go bhfuil blossoms fireann ceangailte le gas), agus na seipéil bhréagacha timpeall bun gach bláth (fireann agus baineann). [Cliceáil anseo le haghaidh grianghraif agus mínithe níos mó a fháil ar na difríochtaí idir bláthanna zucchini fireann agus baineann.] Is féidir leat bláthanna na scuaise a thriomú nó a dhroim le scian géire, agus ba cheart duit a bheith in ann na codanna eile (seipéil agus pistils nó stamen) le do mhéara.
Don Batter:
- Déan na huibheacha a scaradh, an dá uibheacha agus na buíocáin a choinneáil.
- Socraigh na cnámha ar leataobh anois agus i mbabhla mheascadh mór, buille go héadach ar na buíocáin.
- Coitigh an t-uisce súilíneach, ansin déan go mall sa phlúr, salann, agus sa chnó. Ansin buille na whites le meascthóir láimhe leictreach go dtí go mbeidh siad beanna boga.
- Fág na héadáin uibheacha go réidh i meascán an chaidrimh go réidh. Cuir finger isteach sa chaidín chun a thiús a sheiceáil: ba chóir go díreach éadrom a chur ar do mhéara. Má tá sé ró-tiubh, is féidir leat é a thanaí le huisce súilíneach níos giorra. Má tá ró-tanaí, is féidir leat whisk i plúr beagán níos mó.
- Déan an ola friochta a théamh i bpota nó scillet mór-throm trom (bain úsáid as ola go leor nach dteagmháil leis na bláthanna ag bun an phain nó an phota nuair a bheidh tú ag friochadh). Nuair a bhíonn an ola te, snámh gach bláthanna isteach sa mheascadh bataire, ag ligean d'aon sreabhadh breiseán bataí a ligean amach, agus ansin é a fhriochadh, ag casadh go réidh, go dtí go mbeidh solas órga.
- Fry i mbaisceanna agus bí cúramach gan an sliocht a shlaochlú, ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothromach agus gan teocht an ola friochta a ísliú. Déan draenáil go hachomair ar pháipéar nó ar thráidire ar pháipéar-tuáille, sprinkle salann agus fónamh láithreach, agus tá sé fós te agus briosc.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1631 |
Iomlán Saill | 171 g |
Saill Sháithithe | 30 g |
Saill neamhsháithithe | 79 g |
Cholesterol | 226 mg |
Sóidiam | 734 mg |
Carbaihiodráití | 18 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 11 g |