01 de 09
Céim # 1: Cad is gá duit
Le haghaidh leagan inbhriontáilte 1 leathanach ar an oideas seo, féach: Éisc Téalainnis i gCleith Leaf BananaBeidh ort:
- Bíonn 2-4 filléad éisc, mar shampla salann dearg, bradán, trosc, talapia, srl., B'fhearr, úr, ach reoite ag obair freisin (SEIRBHÍS 2-4)
- 1 pkg. duilleoga banana úr nó reoite NÓ páipéar pá nó scragall stáin
- 1 scor
- 2 clóibh garlic
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger), slisnithe
- 2 cón. coriander talún
- 2 tbsp. anlann éisc
- Is féidir le 1/2 bainne cnó cócó dea-chaighdeán
- 1 Chili dearg úr, slisnithe, NÓ 1/4 go 1/2 cíp. chile brúite triomaithe
- 1 cnap. Púdar Chili (ó d'aisle spice an ollmhargaidh áitiúil)
- sú 1/2 aol
- 1 cnap. siúcra pailme NÓ siúcra donn
- duilleoga fuilteacha basil úr fillte agus / nó coriander
02 de 09
Céim # 2: Comhábhair Áit sa Phróiseálaí Bia nó an Cumascóir.
Cuir na comhábhair seo a leanas i do phróiseálaí bia nó ar chumascóir:- 1 scor
- 2 clóibh garlic
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger), slisnithe
- 2 cón. coriander talún
- 2 tbsp. anlann éisc
- Is féidir le 1/2 bainne cnó cócó dea-chaighdeán
- 1 Chili dearg úr, slisnithe, NÓ 1/4 go 1/2 cíp. chile brúite triomaithe
- 1 cnap. Púdar Chili (ó d'aisle spice an ollmhargaidh áitiúil)
- sú 1/2 aol
- 1 cnap. siúcra pailme NÓ siúcra donn
03 de 09
Céim # 3: Blitz & Taste-Test Sauce.
Próiseáil nó cumasc 1 nóiméad chun anlann Téalainnis cumhra a chruthú. Déan tástáil ar an anlann le haghaidh cothromaíocht salainn, spicy, milis agus géar. Mura bhfuil sé salainn nó blastanach go leor, cuir suas le 1 Tbsp. níos mó salann éisc. (Tabhair faoi deara go mbainfidh an salann blas níos lú salann nuair a bheidh sé bruite leis an iasc, mar sin ní mian leat a bheith faoi shalainn anois). Má tá sé ró-géar as do bhlas, cuir níos mó siúcra i dteagmháil leat. Mura bhfuil sé spicy go leor, cuir níos mó chili.Cuir filléidí éisc i mbabhla agus doirte suas le 1/3 anlann níos mó (go leor chun iasc marinate). Anlann a choinneáil atá fágtha le déanaí.
04 de 09
Céim # 4 - Ullmhaigh Leanaí Banana (nó Foil).
Bain úsáid as siosúr le píosaí duilleoga banana * (nó scragall / páipéar pá) a ghearradh chun iasc a thrasú, ag cur thart ar 1 troigh cearnach, nó mór go leor chun éisc a fhilleadh go fial. (Tabhair faoi deara: má éilíonn do duilleoga é, sruthlaithe go gairid le huisce te chun aon iarmhar a bhaint de.)Is maith an t-am seo freisin chun oigheann réamhtheas go 350 céim.
(* Is féidir duilleoga banana a cheannach úr nó reoite i siopaí bia na hÁise / na Síne.)
05 de 09
Céim # 5 - Seasamh Éisc sa Leaf (nó Foil / Páipéar Pá).
Fíonta 1 a sheasamh i lár gach duille (nó bileog scragall / páipéar pá).06 de 09
Céim # 6- Salann Spoon Thar Éisc
Spoon 1-2 Tbsp. níos mó anlann thar iasc. Ba chóir go mbeadh méid flaithiúil agat de anlann ar scor - cúlchiste seo le haghaidh freastal.07 de 09
Céim # 7 - Brúigh an Éisc.
Anois duilleoga duilleoga banana thar gach ceann den fhilet (taobh clé agus ar chlé). Ansin huaire taobh níos faide ná iasc (cosúil le huaire a thíolacadh).08 de 09
Céim # 8 - Cuir Éisc Fillte ar Bhileog Bácáil Ullmhaithe.
Clúdaigh bileog bácála, tráidire, nó pan le scragall, fágáil amach d'imeall má tá do bhileog réidh chun cosc a chur ar dhíothú (anseo táim ag baint úsáide as mo bratacháin). Cuir paicéid éisc ar an scragall, taobh fillte chun cosc a chur ar éisc ó neamhshuíoll. Nó, slánófar gach paicéad le bata satáise trí fhíodóireacht a dhéanamh ar an bpointe pointeach tríd an mbile (is féidir bataí sáise níos faide a leathnú chun na críche sin). Déanann sé seo le cur i láthair álainn má tá cuideachta ag freastal air.Bácáil paicéid éisc 20 nóiméad ag 350 céim, nó go dtí go n-éiscíonn iasc go héasca agus go bhfuil feoil istigh trédhearcach. Idir an dá linn, téigh suas an anlann ar scor, agus é a thabhairt go dtí boil mhín agus ansin a laghdú go dtí an t-íosmhéid chun te a choinneáil.
09 de 09
Freastal ar do Éisc Téalainnis!
Freastal ar iasc ar dheis sna paicéid, nó plátaí suas trí fhilléid neamhshruthaithe agus aistriú gach ceann go pláta atá clúdaithe le duille banana úr. Barr le basil úr / coriander móide cailín úr-gearrtha, más gá. Freastal le rís agus an anlann te ar an taobh. DÍOLÚ!