Is é réigiún Valencia an príomh-réigiún a tháirgeann rís sa Spáinn. Cé go bhfuil a fhios ag an réigiún le haghaidh paella , tá an oiread sin miasa ríse béal eile ann chun taitneamh a bhaint as, cosúil le Arroz al Horno, ar a dtugtar Ríse Spáinnis bácáilte nó Rís Spáinnis Oigheann-Baked freisin.
Go traidisiúnta bácáiltear an mhias seo in mhias ceirmeach agus cuimsíonn sé píosaí éiceas fola, muiceoil, gairleog, trátaí, prátaí agus pónairí garbanzo. Tá an mhias rís Spáinnis seo chomh coitianta go bhfuil Xàtiva, cathair in aice leis an gcósta i Valencia, i bhféile in onóir Arroz al Horno.
Go traidisiúnta, ullmhaítear an mhias ríse Spáinnis seo i mias cré nó ceirmeach. Mar sin, beidh ort mhias casserole cruach ceirmeach, cruan nó cruach dhosmálta is féidir a úsáid ar bharr sorn nó san oigheann.
Rice Spáinnis Bácáilte - marcáilte de Valencia
Tá na Valencians chomh bródúil as an rís ardchaighdeáin a fhásann siad go bhfuil Ainmniú Tionscnaimh le haghaidh ríse - tásc geografach faoi chosaint a chosnaíonn ainmneacha táirgí talmhaíochta cáilíochta. Tá an crios táirgthe ríse timpeall "Parque Natural de la Albufera "I gCúige Alicante, ach tá réimsí eile Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, agus Sagunto in Alicante. Is mias ríse cáiliúil é an paella ón réigiún chomh maith.
Tá roinnt miasa ag Valencia chomh maith le bia mara agus éanlaithe, comhlánaithe le salainn. Is salann é uile-i-snáithín déanta as meascán de gairleog, ola, agus paprika agus cuirtear eascann ar fáil go coitianta. Is lacha é Pato a la Naranja le anlann oráiste, mias bunaidh ón gceantar seo. Is é an t-oideas seo d'Arroz al Horno, béile, ríse clasaiceach Valencia é.
Cad is gá duit
- lb. muiceoil thrua
- 1/2 lb.
- morcilla , ispíní fola
- 1 ceann gairleog
- 2 trátaí meánacha
- 1 1/2 c. rís
- 4 c. broth mairteola
- 2 prátaí meánacha
- 4 unsa. pónairí garbanzo (bruite)
- 1/2 ola olóige cupán (roinnte, níos mó más gá)
Conas é a dhéanamh
- Gearr an muiceoil úr isteach i ciúbanna thart ar 3/4 orlach. Gearr an ispíní maisiúil i slices tiubh.
- Déan na trátaí a ghearradh i slices thart ar 1/3-orlach tiubh. Prátaí craiceann agus gearrtha i slices thart ar 1/4 orlach tiubh.
- Doirt cúpla spúnóg bhoird d'ola olóige isteach sa mhias agus an teas casserole. Nuair a bhíonn sé te go leor, déan an muiceoil, slisníní ispíní agus ceann iomlán gairleog. Cuir slices de thrátaí amháin isteach sa phana agus corraigh.
- Cuir an rís isteach sa phana agus cuir an t-ábhar ar an brat friochta. Cuir ola olóige más gá.
- Doirt an brat agus sprinkle na cíceanna timpeall an mhias. Bréaghaoin ar feadh 10 nóiméad agus tú ag friochadh na prátaí. Cuir níos mó broth leis más gá.
- Oigheann teasa go 375 F.
- I bianna friochta beag, teas thart ar leath orlach de ola olóige i mban friochta beag. Nuair a bhíonn tú te go leor, cuir na slices prátaí leis. Fry go héasca iad agus bain na prátaí.
- Cuir an chuid eile den trátaí leis, cuir slisníní ar an mbarr. Cuir prátaí isteach ar bharr an ríse. An béile a chlúdach agus a bhácáil san oigheann go dtí go donn órga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 740 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sóidiam | 804 mg |
| Carbaihiodráití | 66 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 35 g |