Tús Tosaithe agus Oideas Arán Prátaí Flake Sourdough

Bíonn tosaithe éasca ag calóga prátaí le haghaidh arán srutháin. Is éagsúlacht é seo tosaithe arán cairdeas don aran.

Le aire, is féidir leat an tosaithe seo a choinneáil ar feadh tréimhse an-fhada. Leanfaidh sé ag bailiú giosta fiáin ón aer agus beidh sé níos fearr a fháil.

Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na aráin giosta, beidh ort pleanáil chun tosaigh le haghaidh am ag ardú nuair a úsáideann tú an tosaithe chun aran a bhácáil.

Cad is gá duit

• Tús tosaithe:
• 1 cupán uisce te
• 1/2 cupán siúcra
• 1 pacáiste (2 1/4 diúsóg) tirim
• giosta
• Spúnóg bhoird 3 leibhéal ard calóga prátaí láithreach
• Fothaire Túsach:
• 1 cupán uisce te
• 1/2 cupán siúcra
• 3 spúnóg bhoird calóga prátaí an toirt
• Chun Arán a dhéanamh:
• 1 cupán tosaigh (féach nótaí thíos)
• 6 cupán plúr aráin
• 1 spúnóg bhoird
• salann
• 1/2 cupán siúcra
• 1/2 cupán ola
• 1 1/4 cupán uisce te

Conas é a dhéanamh

Déan an Tosaitheoir

1. I mbabhla beag, múnla 1 cupán uisce te, 1/2 cupán siúcra, giosta, agus 3 spúnóg prátaí le chéile. Lig coipthe ar an gcuntar ar feadh dhá lá.
2. Ansin, beatha le friothálacha tosaigh (thíos). Má fhaigheann tú tosaithe ó dhuine eile, is féidir leat an chéim seo a fhágáil ar lár.

Déan Fothaire Túsach

1. I mbabhla beag, múnla 1 cupán uisce te, 1/2 cupán siúcra, agus 3 spúnóg prátaí spúnóg le chéile. Cuir le tosaithe, ag meascadh go maith.

1. Lig seasamh ar countertop 8 uair an chloig. Refrigerate 3-5 lá, déan arán ansin.

Ag Beathú an Tosaithe

1. Tar éis 1 cupán an tosaithe le haghaidh aranna a úsáid (féach thíos), scriosadh gach ceann ach 1 cupán den tosaithe agus an refrigerate atá fágtha.
2. Nuair atá tú réidh chun níos mó aráin a dhéanamh, nó gach 3 go 5 lá, cuir meascán tosaigh ar fhritháireamh arís. Cruthaigh go maith agus fág ar an gcuntar thar oíche nó an lá ar fad (thart ar 12 uair an chloig) agus ansin cuisnigh.

Déan Arán

1. I mbabhla mór nó babhla meascthála, cuir 1 cupán tosaigh, plúr arán, salann, 1/2 cupán siúcra, 1/2 cupán ola, agus 1 1/4 cupán uisce te. Measc go maith. Ag baint úsáide as hook taos nó ar láimh, glúigh ar feadh 5 go 10 nóiméad go dtí go réidh agus leaisteach.
2. Cuir taos isteach i mbabhla greased. Clúdaigh le tuáille mias fliuch agus lig dó é a ardú in áit te thar oíche nó an lá ar fad (thart ar 12 uair an chloig).
3. Punch síos. Gabháil ar dhromchla floured chun aon boilgeoga aeir a fháil amach.
4. Spraeálaigh 3 panna loaf le spraeáil cócaireachta agus déan an taos a roinnt go cothrom i measc na 3 pannaí (ag cruthú foirm loaf). Laghdaigh sé 6 go 8 uair an chloig, clúdaithe go héasca.
5. Bácáil ag 350 F ar feadh 25 go 30 nóiméad. Bain as an oigheann agus ó na pannaí, agus fionnuar go hiomlán ar raca sreinge.

Athrú Arán

• Tar éis an chéad ardú, punch síos an taos agus é a rolladh isteach i dronuilleog 1/2 orlach. Scaipeadh le siúcra agus cainéal milseogra, spréáil le cnónna agus rísíní agus cuir rollaí ar an gclár.
• Roinn isteach i 3 logáil agus cuir in 3 pháirc loaf greased nó gearrtha i rothaí chun rollaí cainéil a dhéanamh. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus éirigh leis arís roimh bhácáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1060
Iomlán Saill	14 g
Saill Sháithithe	3 g
Saill neamhsháithithe	7 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	4,927 mg
Carbaihiodráití	232 g
Snáithín cothaithe	12 g
Próitéin	12 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)