Súcáiste Fola Spáinnis
Is minic a bhíonn claonadh nó Súcáiste Fola mar tapa agus mar chomhábhar i stua. Is é is mó a bhíonn sa mhólachín ispíní níos giorra, thart ar 2 1/2 go 3 orlach ar fud, atá líonta le fuil muc, rís, oinniúin agus spíosraí, cé gur cosúil le gach ealaín na Spáinne , beidh na comhábhair éagsúil ó réigiún go réigiún. Tá cáil ag Morcilla ó Burgos as an chuid is fearr sa Spáinn.
Morcilla mar Tapa nó i Stew
Le hithe mar tapa nó snack, gearrtar saighdiúirí i gcoitinne i slisní tiubh (1 orlach nó mar sin) agus iad a fhrithán in ola olóige , ansin é a ithe le haon.
Is comhábhar is fearr leat freisin i stews agus miasa bean agus cuirtear é sa phota le comhábhair eile le suanbhruith.
La Matanza
Is ispíní é Morcilla, cosúil le chorizo, is cuid de theime an "marú" nó la matanza sa Spáinn an chuid is mó. Bíonn teaghlaigh leathnaithe, cairde agus comharsana ag teacht le chéile i mbailte beaga ar fud na háite chun a n-mucán saillte a íobairt chun corizo, morcilla, agus jamon a dhéanamh. Cosúil leis an chuid is mó de na cumainn talúntais, úsáideann na Spáinnigh go maith le gach cuid de na muc ó na cnuasaigh go dtí na huaire agus na gcluasa. Ní théann an fhuil le dramhaíl dá bharr! Déantar é a dhraenáil go tapa i bpoll mór agus tógtar é láithreach chuig an gcistin ina dtarlaíonn ullmhúchán morcilla.
Athruithe
De ghnáth tá oinniún, gairleog, paprika milis agus spicy, oregano, fola muc agus rís ag claonadh. Ar na héagsúlachtaí tá clóbh agus / nó cainéal a chur leis an liosta spíosraí. I roinnt réigiún, úsáidtear squash seachas rís, rud a athraíonn go hiomlán uigeacht agus blas an ispíní.
Is cuma cén comhábhair atá á n-úsáid, is fiú go n-éireodh le tamall, fiú mura bhfuil an smaoineamh ar ithe fola muc achomharc a dhéanamh leat. Cosúil le go leor miasa ina bhfuil comhábhair nach féidir leat a bheith i dtaithí ar ithe, b'fhéidir go mbeidh an-iontas ort ar an méid is mian leat é!