Is feoil gréine nó gualaigh-grilled é La Parrilla. Tugtar la brasa ar a dtugtar freisin. Sa Spáinnis, tagraíonn an piléar do bhrat BBQ agus ciallaíonn la brasa guail beo nó te. Déanann an chuid is mó daoine pollo a la rasa, a úsáideann cearc.
Tugtar sicín Peruvian ar Pollo a la Brasa freisin sna Stáit Aontaithe. Tháinig an béile i Lima Peiriú, agus is féidir cearc sicín nó rotisserie dubh a thabhairt air. Is sicín barbecued atá bruite thar coals.
Tháinig fear na hEilvéise i ndáiríre leis an teicníc cócaireachta sna 1950í, a raibh baint aige leis an sicín i marinade salann, nó salamuera. Ansin tá sé bruite thar tine mall ar ghualóga algarroba. Bhain nádúr rústach an chócaireachta sicín an cearc a thiontú de láimh ar spit miotail, go leanúnach, thar an teas-uair a chaithfí post don chócaire.
Buíochas le cruthú trealaimh uathoibríocha uathoibríoch, tá an próiseas cócaireachta sicín (nó aon fheoil eile) ar an mbealach seo tar éis éirí i bhfad níos éasca. Tá an tóir a bhí ag an teicníc cócaireachta pléascadh ar fud an domhain agus úsáidtear é i gcultúir agus i dtíortha eile.
Is féidir é a chócaráil le spíosraí tóir a fhaightear in ealaín na Spáinne, mar shampla garlic, paprika, cróch, laurel, agus piobar cayenne.
Recipes Sicín Spáinnis
Féadfaidh tú faoi deara roinnt de na comhábhair sin sna h-oidis sicín Spáinnis. Seo cúpla oidis eile a chuimsíonn blasanna agus cearc Spáinnis a shíniú, ar a dtugtar Pollo sa Spáinnis.
- Sicín Spáinnis Le Leigheas Salann Glas (ar a dtugtar Pollo con Salsa Verde) : Is é seo an sicín traidisiúnta Spáinnis le sos anlann glas ar bhealach tapa agus éasca dinnéar a fháil ar an mbord go tapa! Foirfe le rís nó prátaí.
- Sicín sa Chosaint Sauce Pepitoria (ar a dtugtar Pollo en Pepitoria freisin) : Is é an sicín blasta seo in oideas sauce pepitoria mias clasaiceach Spáinnis. Ar a dtugtar Pollo en pepitoria, gheobhaidh tú é ar bhiachláir lóin ar fud na Spáinne agus in áiteanna eile.
- Oideas Rósta Chicken Garlic Rósta : Tá an t-oideas cearc garlic seo traidisiúnta sa Spáinn éasca a dhéanamh, agus bíonn sé fós tais agus taitneamhach i gcónaí. Is béile iontach oíche seachtaine é!
- Déan Sicín Garlic Stíl na Spáinne le Trátaí Tréithithe: Tá Pollo al Ajillo le Tomates Secos chomh furasta a dhéanamh mar go bhfuil sé tarraingteach, le trátaí geal dearg triomaithe agus basil uaine trom.
- Spéisiúla Súgartha Sicín na Spáinne (ar a dtugtar Estofado de Pollo) : Bain triail as an stew cearc flavorful seo, is gnách de na stew a ithe i réigiún Castilla, áit a bhfuil na geimhridh fuar agus go dtéann bia as an taobh istigh. Freastal sé le prátaí baile-friochta nó arán te, rustic agus sailéad glas simplí le haghaidh béile íogair a líonadh.
- Sicín Stíl Spáinnis le Sicín Salann Trátaí : Ag lorg oideas cearc tapa, lár-seachtaine? Is é seo an cearc stíl Spáinnis le oideas anlann trátaí béile dul chun cinn le haghaidh rud simplí agus blasta.