Is bia íogair é Papa rellena, cosúil le pancóga prátaí maisithe, ach le lárionad mairteola talún iontas. Go deimhin, is é seo an t-oideas sármhaith le haghaidh úsáid a bhaint as prátaí maisithe ar scor. Ar dtús, ullmhaíonn tú líonadh mairteola talún séasúrach, cosúil le líonadh empanada. Ansin, déanann tú prátaí maisithe a mhúnlú ar fud na mairteola talún blasta, rud a chruthaíonn an rud ar fad i gcruth oblong - go bunúsach, bíonn sé cosúil le prátaí! Tá an croquette friochtaithe go domhain go dtí go bhfuil sé donn órga agus crispy.
Is breá le leanaí go háirithe an béile seo, go háirithe le ciseag ar an taobh.
Cad is gá duit
- 2 uibheacha
- 3 punt prátaí buí (nó thart ar 6 phráma mheán)
- 1/2 cupán oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 spúnóg bhoird
- piobar íslithe (mionghearrtha; nó píopaí píopaí a ghreamú, nó jalapeño gleoite le blas)
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1/2 cúpla spúnóg paprika
- 3/4 punt mairteola talún
- 3/4 cupán mairteola cupán
- 1/3 rísíní cupáin
- Roghnach: 1/3 cupán ológa glas (mionghearrtha)
- 1/2 cupán plúr (le haghaidh deannaigh nó níos mó de réir mar is gá)
- 1/2 salann siosmóin (nó le blas)
- 1/4 piobar siosmóin (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Cócaigh ceann de na huibheacha in uisce fiuchphointe go dtí go crua-boiled agus a chur ar leataobh. Déan an ubh eile a chúlghairm.
- Cuir pota mór uisce saillte le boil. Déan na prátaí gan phóca a chócaireacht go dtí go mbeidh siad tairisceana nuair a bhíonn siad ag brú le forc.
- Cé go bhfuil na prátaí ag cócaireacht, cócair na oinniúin, an gairleog agus an piobar ísle san ola glasraí go dtí go bog agus cumhra.
- Cuir an cumin agus an paprika leis na oinniúin agus cócaigh 2 nóiméad níos mó, ag bogadh. Cuir mairteoil na talún agus cócaireacht go dtí go mbeidh sé.
- Cuir an brat mairteola agus na raisíní leis agus cuir suanbhruith ar feadh 10 nó 15 nóiméad níos mó, nó go dtí go bhfuil an chuid is mó den leacht imithe. Cruthaigh na ológa glas, má úsáideann tú.
- Meascán séasúrach le salann agus piobar chun blas a chur air. Bain as an teas agus lig fionnuar.
- Nuair a bhíonn na prátaí bruite, iad a dhraenáil i gcúllach. Nuair a bhíonn siad fionnuar go leor chun iad a láimhseáil, iad a craiceann, agus ansin déan na prátaí a mhaisiú go críochnúil (nó iad a chur ar ais trí phroma prátaí ). Séasúr na prátaí maisithe le salann agus piobar chun blas a chur air. Na prátaí a nochtadh ar feadh roinnt uaireanta, nó thar oíche.
- Nuair a bhíonn na prátaí an-fhuar, corraigh an t-ubh ar choinníoll go dtí na prátaí maisithe go dtí go ndéanfar measctha go maith. Cruthaigh an ubh crua-bhruite agus cuir isteach i thart ar 6 phíosa.
- Cruthaigh na papas: déanann siad thart ar 1/4 cupán de phrátaí maisithe ar láimh amháin, agus cuirfidh siad go maith iad sa lár. Líon an tobar le 1-2 spúnóg bhoird den mheascán mairteola agus píosa ubh crua-bhruite (roghnach). Múnlaigh na prátaí ar fud na mairteola, ag cur níos mó prátaí más gá chun an líonadh a chur isteach go hiomlán, agus an rud ar fad a mhúnlú go cruth prátaí oblong, le foircinn beagán pointí, faoi mhéid prátaí meán.
- Déan leis an gcuid eile de na prátaí maisithe arís. Cóta gach "prátaí" líonta go fial le plúr.
- I skillet domhain nó fryer-saill domhain , teas 2 orlach de ola go 360 F. Fry na prátaí i mbaisceanna go dtí go bhfuil siad donn órga. Déan iad a dhraenáil ar phláta atá ceangailte le tuáillí páipéir.
- Coinnigh na prátaí te in oigheann 200 F go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 473 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sóidiam | 676 mg |
| Carbaihiodráití | 67 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 27 g |