Tá an-tóir orthu le hIndia Thuaidh, is fearr iad seo a ithe le iógart fuaraithe agus do pickle nó coitianta is fearr leat. Ar mhaith leat a bheith dona? Tá blas an-sásta ag Aaloo le huachtar úr, tiubh nó sreang d'im neamhchósta, imchósta!
Cad is gá duit
- 5 prátaí meánacha (bruite, scafa, agus an-mhaith)
- 2 púdar coisreán cuóta
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/2 síolta cuiníní cuópóin
- 1/2 spúnóg
- turmeric
- 1 píopa dearg chileóg chileóg
- salann chun blas a chur air
- 3 spúnóg bhoird duilleoga coriander (mínithe mionghearrtha)
- Ginger 1 píosa (2 orlach, go grátáilte go mín)
- 2 cupán plúr (cruithneacht iomlán)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí (nó lus na gréine nó ola canola)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na prátaí maisithe , an púdar coriander agus cumin , síolta cumin , tuirlingthe, púdar chile, salann chun blas, coriander úr mionghearrtha agus ginger grated i mbabhla mheascadh mór. Comhcheangail na comhábhair go léir trí chothú. Nuair a bheidh sé measctha go maith, coinneáil ar leataobh le déanaí.
- Cuir an plúr, ola / ghee, agus na comhábhair go léir (ach amháin an t-uisce) isteach i mbabhla mheascadh mór.
- Téigh le chéile chun meascán crumbly a chruthú.
- Anois cuir uisce go mall, beagán in aghaidh na huaire agus glúine go maith chun taos rianúil a dhéanamh. Clúdaigh agus cuir i leataobh ar feadh uair an chloig.
- Déan an taos a roinnt i gcodanna liathróid i ngach liathróid agus rollaigh idir do lámha go dtí go bhfuil siad réidh agus gan scoilteanna.
- Pléann bord rothlach nó cromair dromchla glan go héadrom agus rollaigh gach liathróid isteach i gciorcal 5. Anois, cuir spúnóg bhoird-iomlán ar an meascán prátaí agus cuir an spúnóg isteach i lár an chiorcail a rinne tú. Laghdaigh na h-imeall go mall agus tabhair le chéile sa pháirc chun foirm a dhéanamh. Cuir na foircinn le chéile go dian chun an pouch a dhúnadh. Nuair a bheidh sé séalaithe, brúigh síos go réidh le cúnamh ionas go mbeidh pouch leáite agat.
- Pléigh do dhromchla rollta go soiléir agus rolladh an pouch seo isteach i gciorcal 7-8. Ná bíodh imní ort an iomarca má bhíonn an líonadh amach. Téann sé seo go minic ach is féidir é a sheachaint trí lámh an-éadrom a úsáid chun an paratha a chur i bhfeidhm. suas an líonadh agus ceachtar a choinneáil ar leataobh nó déan iarracht é a chur ar ais isteach sa paratha agus an taos go seala a phiobáil. Chomh maith leis sin má tá tú ag tosú amach le Aaloo Parathas, ná bíodh imní ort faoi chruth cruinn chruinn a fháil mar go dtógann sé cleachtas beag A bhaint amach. Cibé an cruth, is maith leat é! Ar mhaithe le háisiúlacht a ullmhú, déanann an oiread agus na hábhair is fearr leat, ag cruthú iad, réidh le cócaireacht le sraith de scannán cling idir gach paratha.
- Téigh griddle agus bréag an t-am céanna ag an am seo: Cuir paratha ar an ngriddle. Déan an chéad smeach nuair a fheiceann tú boilgeoga beag bídeach ar dhromchla an pharatha. Chomh luath agus a dhéantar an chéad smeach, cuir beagán ola ar an mbarr agus scaiptear go maith os cionn dhromchla an pharatha. Smeach arís i 30 soicind agus cuir ola ar an dromchla seo freisin. Déantar an paratha nuair a bhíonn an dá thaobh crispy agus órga donn.
- Freastal le iógart fuaraithe agus do pickle nó coitianta is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 463 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |