Chomhcheanglaíonn an mhias sicín aon-phota clasaiceach Ungáiris le haghaidh paprikash sicín (cuid de na paprika sicín é) cúig phríomhchuid den Ungáiris - oinniúin, piobair ghlais, trátaí, paprika agus uachtar géar. Is féidir an mhias a tharraingt le chéile go tapa, go háirithe má tá na glasraí réamhdhéanta an oíche roimh ré.
Éilíonn cuid acu go gcuirtear piobair ghlais chomh maith agus nach bhfuil trátaí traidisiúnta ach, de réir mar a bhaineann leis na h-oidis go léir, tá éagsúlacht ó chomhábhair ó theaghlaigh go teaghlaigh agus réigiún go réigiún.
Le haghaidh leagan níos lú saill, bain úsáid as ola canola in ionad im, uachtar géar saille íseal, agus 6 breasts sicín gan chnámh gan aon neamhní gan chnámh nó 8 leaba cearc gan aon ganta gan aon neamhchlaoite nó gan teaglaim. Más rud é go n-úsáideann tú breasts amháin, an t-am simmering a laghdú go 20 nóiméad.
Freastal le nokedli , atá cosúil le spaetzle na Gearmáine, nó rís nó núdail eile, agus sailéad cúcamar nó glas.
Cad is gá duit
- 2 ounces im
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 1 (3 1/2-punt) sicín (gearrtha suas)
- 1 clog piobar (glas, síolta, mionghearrtha
- Is féidir le trátaí mór 1 trátaí móra (scafa, síolta agus mionghearrtha, nó 1 (14.5-unsa) gan taobáin trátaí mionghearrtha)
- 1 garlic clove (mínithe mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird paprika Ungáiris (milis nó te)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh chun blas a chur air
- 3/4 cupán uisce
- 1 cupán uachtar géar
- 2 plúr spúnóg bhoird (uilechuspóir)
Conas é a dhéanamh
- Im téite in oigheann Ollainnis nó i scilet mór le clúdach. Cuir oinniún agus cuir an teas íseal le teas íseal go dtí go trédhearcach.
- Cuir píosaí sicín agus donn go héadrom ar an dá thaobh. Cuir piobar glas, trátaí, gairleog agus paprika milis nó te.
- Séasúr chun blas a dhéanamh le salann agus piobar agus corraigh in uisce. Beir le boil. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh sé agus déan cócaireacht 35 nóiméad nó go dtí go bhfuil cearc tairisceana (thart ar 20 nóiméad má úsáidtear breasts sicín amháin).
- Bain an sicín chuig pláta téite agus coinnigh sé te trí scioból alúmanaim a thástáil go loosach.
- I mbabhla beag, cuir uachtar géar le plúr le chéile. Téigh an meascán uachtar géar le cuid de na súnna uile. Déan meascán uachtar géar measartha ar ais go dtí pan agus suanbhruith go dtí go mbíonn súnna tiubhaithe. Cuir cearc ar ais go dtí a rewarm.
- Cuid i babhlaí téite nó plátaí téite, agus freastalaíonn sé le nokedli, atá cosúil le spaetzle na Gearmáine, nó cineál eile noodle, nó ríse.
Tabhair faoi deara: Maidir le cur i láthair stíl teaghlaigh, socraigh an paprikash os cionn platad de núdail.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 886 |
| Iomlán Saill | 53 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 19 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sóidiam | 514 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 74 g |