Is é seo an t-oideas do Chicken Paprikash Ungáiris - paprikas csirke - ón máthair cócaire Chicago Gale Gand, Myrna Grossman Gand, a d'éirigh as a máthair Ungáiris féin, Elsie Grossman.
Tá cuid acu den tuairim gurb é seo "paitéar" fíorthábhachtach toisc nach bhfuil piobair ghlas ann agus bíonn sé ró-ríse, seachas núdail. Ach athraíonn paprikash sicín ó réigiún go réigiún agus teaghlach le teaghlaigh. Ní bhfaighidh mé cócaireán mall don mhias seo toisc go gcaithfidh an paprika a bheith tofa.
Cad is gá duit
- Píosaí sicín 3 1/2 punt (craiceann ar, a rinsin agus a bhrúitear tirim)
- 1 cnap. salann
- 1/4 cón. piobar
- 3 saille cearc déanta as spúnóg (shmaltz, féach thíos nó ola glasraí)
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 6 go 8 cupán uisce (nó go leor chun cearc a chlúdach beagnach)
- 2 spúnóg salainn Ungáiris paprika
- 2 cupán ríse (grán fada, sáithithe in uisce fuar 30 nóiméad agus draenáilte)
- 4 cupán leacht te (uisce ón sicín simmered móide brat sicín)
Conas é a dhéanamh
- Séasúir go sásúil ar an dá thaobh de phíosaí sicín le salann agus piobar agus lig suí agus sábhálann tú na oinniúin.
- I scilet mór, snámh teasa nó ola, agus oinniúin saute go dtí solas órga donn. Bain as an scillet agus cuir i mias casserole lidded nó oigheann Ollainnis .
- Rinneadh píosaí sicín Brown ar gach taobh san oinniún skillet céanna sauteed. Bog roinnt píosaí sicín leataobh agus cuir na paprika agus cuir 30 soicind chun iad a bhreacadh beagán. Ansin cuir uisce chun an sicín a chlúdach, ag meascadh leis an paprika. Clúdaigh agus suanbhruith ar íseal ar feadh 1 uair an chloig.
- Oigheann teasa go 350 céim. Cuir salann, sáithithe agus ríse draenáilte sa mhias casserole céanna nó oigheann na hOllainne mar oinniúin saoire. Déan an leacht ón sicín simmering a thomhas agus brat sicín a chur le 4 cupán leachtach a dhéanamh. Doirt thar an rís, ag meascadh go maith.
Cuir cearc bruite ar bharr an rís, clúdaigh sé agus cuir 30 nóiméad ar bhácáil. Faigh amach casserole nó oigheann Ollainnis agus cócaigh 5 nóiméad eile. Freastal le glasraí glasa te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 853 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sóidiam | 1,082 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 75 g |