Is iontach an t-aonad seo a bhaineann le sciabhán súbaí éisc agus éadaigh le ríse cócaráilte te. Is éard atá i gceist leis an gcéanna.
Ciallaíonn an focal etouffee literally "smothered." Déantar etouffee le sliogéisc, is é an crawfish an ceann is mó tóir. Agus má tá crawfish ort, is féidir leat iad a úsáid sa etouffee seo in áit an shrimp.
Más mian leat etouffee trátaí-bhunaithe, déan iarracht an leagan Creole seo .
Cad is gá duit
- 6 spúnóg im
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 6 oinniúin glas (mionghearrtha)
- 1/2 cupán piobar clog (dearg nó glas nó teaglaim, mionghearrtha)
- 1/2 cupán soilire (mionghearrtha)
- 2 cupán uisce
- 3 punt ribí róibéis (scafa agus díorthaithe)
- 1/4 cupán peirsil (choppped)
- 1 duilleog bhá beag
- Anlann Tabasco le blas
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
- I skillet thar teas meán-íseal, leáigh an t-im. Cuir an plúr leis an im te agus cuir a chumasc. Cook, stirring i gcónaí, go dtí go bhfuil meascán na plúr domhain donn órga. Ná lig an roux a dhó nó ní mór duit tosú os a chionn.
- Cuir na oinniúin, na oinniúin glasa, an piobar clog, agus an soilire; cócaireacht go dtí tairisceana, stirring go minic.
- Cruthaigh an t-uisce, an ribí róibéis, an peirsil, an bhá, agus an Tabasco. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá. Beir le boil. Laghdaigh an teas chun íseal agus suanbhruith, nochtadh, ar feadh 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an shrimp bruite.
- Freastal ar thollán de ríse cócaráilte te.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 437 |
Iomlán Saill | 16 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 484 mg |
Sóidiam | 1,501 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 55 g |