Is mias taobh traidisiúnta é kugel ag dinnéir Shabbat . Is focal é "Kugel" as an nGearmáinis a labhraíodh thart ar 1,000 bliain ó shin - ciallaíonn sé "sféar" nó "liathróid" agus is féidir go dtiocfadh leis go raibh na kugels bunaidh bácáilte i bataí babhta agus d'fhéach siad le beagán buairc, cosúil le sféar. Mar sin féin, níl aon chúis gan píosa cearnach a úsáid le haghaidh do kugel, mar a thiocfaidh chun bheith traidisiúnta.
Úsáideann go leor oidis kugel núdail, núdail ubh is coitianta. Ní áirítear núdail san oideas seo. Ní chuimsíonn sé prátaí ná an stáirse traidisiúnta eile a úsáidtear le haghaidh miasa kugel. Úsáideann an t-oideas seo plúr cruithneachta ar fad ina ionad.
Cad is gá duit
- 1 punt 1 brocailí (reoite)
- 4 uibheacha móra (go héadrom
- buailte )
- 3/4 maonáis cupán
- 1 oinniún mheán (scafa agus mionghearrtha)
- 1 púdar gairleog spúnóg bhoird, nó 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 2 spúnóg salann
- 1/4 cupán plúr cruithneachta ar fad
Conas é a dhéanamh
- Preheat oven go 350 F. Spraeáil 9x12 orlach bácála le spraeála gan bata.
- Boil uisce. Cuir brocailí reoite le chéile. Clúdaigh pota agus suanbhruith. Nuair a bhíonn brócailí bog go leor chun maisiú le forc, draein. Mash le forc.
- I meascán measctha, na huibheacha, maonáis, oinniún agus brócailí a mheascadh le chéile. Cuir salann, púdar gairleog, agus plúr.
- Doirt meascán isteach sa phana. Bácáil ar feadh 40-45 nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh scian isteach sa lárionad amach glan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sóidiam | 965 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 8 g |