Eagraithe ag Miri Rotkovitz
Tá Schnitzels de gach cineál coiteann in Iosrael agus spreag siad Giora Shimoni chun an t-oideas Cornmeal-Crusted Flounder seo a chruthú. Cé go bhfuil sé cosúil le schnitzel éisc, deir Shimoni go bhfuil an t-oideas seo "níos éadroime agus níos uathúil i blas." Ná braitheann tú srian le húsáid flounder - oibreoidh an t-oideas go héasca le haon fhilléid ghnóthais éigeandála bán, mar shampla halibut, trosc, agus aonar.
Déan Béilín é
Freastal ar an iasc le sailéad arugula piobar agus trátaí juicy , chomh maith le seacán arbhar nua-bhácáilte. Nó glac le pá ó Shimoni, agus é a stuáil i rolla bog le leitís agus anlann tartar. Déanann Rainies Slaw agus Fries Prátaí Sweet Bácáilte miasa taobh istigh má théann tú an bealach ceapaire. Déanann milseog torthaí séasúrach, cosúil leis an Crisp Cherry agus Nectarine seo , an bailchríoch milis foirfe.
Leideanna
- Molann Shimoni an t-iasc a cheannach ó úinéir iascaigh cáiliúil, toisc go bhfuil an caighdeán "i bhfad níos fearr i gcoitinne ná iasc a cheannaigh ón roinn siopa grósaera reoite."
- Conas is féidir leat a rá má tá do ola te go leor chun friochadh? Ba chóir go mbeadh sé sciathúil, ach gan tobac a chaitheamh, agus má tá tú (go cúramach!) Titim uisce sa phainéal, ba chóir go sizzle.
Cad is gá duit
- 6 filléid fliúrtha (gearrtha i leath ar fad)
- 2 uibheacha mór
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 1 cupán arbhar talún
- Dash salann agus piobar (le blas)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige (le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh na líonta éisc in uisce fuar agus déan iad siúd a thriomú go réidh le tuáille páipéir. Curtha i leataobh.
- I mbabhla éadomhain mór go leor chun na filléid a dhiúscairt, buille na huibheacha agus an uisce le chéile. I mbabhla meánmhéide eile, cuisle le chéile an choirce, salainn agus piobar.
- Déan bileog éisc a dhíonadh in uibhe, ansin déan é a dhréachtú sa mheascán coirce. Déan leis na fillteáin atá fágtha arís.
- Teas an ola i scilet mór, trom atá leagtha thar teas meán-ard (tá iarann teilgthe oiriúnach).
- Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an t-iasc leis, agus aire á tabhairt ort gan an sliocht a scaipeadh. (Ag brath ar mhéid na líonta agus do scilet, b'fhéidir go gcaithfidh tú a fhritháil i 2 nó 3 mbaisce. Nó, bain úsáid as dhá scile ar an am céanna).
- Cócaigh an t-iasc ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh (ag brath ar thiús na líonta), nó go dtí go bhfuil an sciath briosc agus go bhfuil an t-iasc teimhneach sa lár.
- Déan draenáil ar thuáillí páipéir, ansin freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sóidiam | 168 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 10 g |