Déantar an t-oideas Seirbis seo don bhóic feola nó don bhóic sa mesom le mairteoil talún , muiceoil agus uan. Tá biúró nó bréagáin ar fud na mBalcán, sa Ghréig, sa Tuirc agus sa Mheánoirthear.
Is féidir iad a bheith déanta i gcrutháin, cornaí, sorcóirí nó bataí crua capaill, nó bácáilte i bataí dronuilleogacha agus gearrtha i gcearnóga. Is féidir iad a ithe mar bhreiseáin nó an phríomhchúrsa nuair a dhéantar iad a sheirbheáil de ghnáth le kefir a ól.
Déan comparáid idir an t-oideas seo agus an t-oideas feoil seo a dhéantar le mairteoil talún amháin nó an t-oideas cáis seo a rinneadh le Monterey Jack agus cáis teachín. Lean na céimeanna éasca seo a léiríonn conas a dhéantar búire .
Cad is gá duit
- Le haghaidh Líonadh Feola:
- Chuck mairteola 1/2 punt
- 1/2 punt lean muiceoil talún (deireadh a chur leis an muiceoil agus bain úsáid as níos mó mairteola agus uan, más gá)
- 1/2 punt lean uan talún
- 1 oinniún mór mionghearrtha
- 1 clove gairleog mínithe gearrtha
- 2 spúnóg salann
- Piobar chun blas a chur air
- Don Filo:
- Pacáiste 1 (1-punt) leac taoide
- Glasraí, lus na gréine nó ola pumpkin
- Maidir leis an Topping:
- 4 uibheacha mór-teocht seomra a bhuaigh uibheacha
- 1/4 cupán ola
- 1 1/2 cupán soda uisce
Conas é a dhéanamh
Déan an Líonadh
- I skillet mór, cócaigh na feola, an oinniún, agus an gairleog go dtí go bhfuil feoil bándearg agus bíonn na oinniúin trédhearcach. Drain in colander, ag scriosadh an saill.
- Téigh ar ais go skillet agus déan é a mheascadh le salann agus piobar chun blas a chur air. Lig fionnuar le teocht an tseomra.
Assemble agus Bake
- Taos fil ar leith i 3 chair (thart ar 9 leathanach gach ceann) agus coimeádtar clúdaithe. Léigh na leideanna seo ar Oibriú le Filo Taos .
- Oigheann teasa go 375 F. Cóta go héadrom pan 13x9-orlach le spraeála cócaireachta. Leag síos 3 bhileog de thaobhanna agus éadrom scuab le hola. Déan arís dhá uair níos mó go dtí go mbainfidh tú úsáid as carn (9-leathán) de filo.
- Scaipeadh ar leath an meascán feoil fuaraithe. Ansin leag síos 3 bhileog taos fil ón dara carn agus go héadrom scuab le hola. Déan arís dhá uair níos mó go dtí go n-úsáideann tú an dara carn (9-bhileog) de filo.
- Scaipeadh le meascán feola atá fágtha. Ansin, trí úsáid a bhaint as an carn deireanach de thaos filo, leag síos 3 leatháin ag an am, ag brú go héadrom le ola, go dtí go mbeidh an carn críochnaithe.
- Tuck aon straggly foircinn síos ar thaobh an phain agus, ag baint úsáide as tairiscint sábhála agus scian srathach, gearrtha an biúc go bun i 12 slices.
Déan an Bócáil agus an Bácáil
- I mbabhla mheán, déan na huibheacha agus an ola a mheascadh le chéile. Cuir uisce soda agus meascán beagán. Doirt thar an biúc agus lig 2 nóiméad ar siúl.
- Bake 45 nóiméad go 1 uair an chloig nó go dtí go donn órga. Lig fionnuar sa phá ar feadh 15 nóiméad nó mar sin sula seirbheáil tú.