Déantar an t-oideas seo le haghaidh báisí cáis ( burek sa sirom ), píosa saibhir na mBalcánacha a d'fhéadfaí a líonadh le cáise, feoil nó glasraí, le cáiseanna Jack agus teachín i bpolava 13x9-orlach.
Tá mórán leaganacha ann idir na hArabaigh, na Bulgáire, na mBosaí, na Macadóine, na Gréagaigh agus na dTurcach. Is cinnte gurb é an cáise Jack agus an teachín san oideas seo ná leagan Meiriceánach, ach tá sé bréagach mar sin féin. Ina theannta sin , is é an t-oideas cáis eile a dhéantar le cáis feta agus cáis uachtair atá níos traidisiúnta.
Níl sé ina oideas deacair ach tá Treoracha Céim ar Chéim anseo le haghaidh Making Burek anseo.
Cad is gá duit
- Grátáilte 1 punt cáis Monterey Jack
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 8 unsa cáis teachín gan srian (ní cáis feirmeoir)
- 1 ubh mór buille
- 1 punt taos fil dúbailte
- 6 unsa (1 1/2 bataí) im
Conas é a dhéanamh
- Cuir an raic oigheann sa lár agus an teas go dtí 350 F. Cóta go héasca le pan 13x9-orlach le spraeála cócaireachta.
- I mbabhla mór, toss cáis Jack grátáilte le plúr. Cuir cáis teachín neamhbhrabúis agus ubh bhuille agus meascán maith. Curtha i leataobh.
- Taos fil ar leithligh isteach i dhá chairn (thart ar 14 leathanach gach ceann) agus coimeádtar clúdaithe. Beidh leath ag dul ag bun an leathana agus beidh leath ag dul ar bharr an líonadh.
- Cuir 2 bhileog de thalamh le chéile i bpá ullmhaithe agus scuab go héadrom le im leáite. Cuir 2 bhileog níos mó de thacaí mhac agus scuab le im. Lean ar aghaidh sa bhealach seo go dtí go mbainfidh tú úsáid as carn amháin de leatháin phile.
- An meascán cáis a scaipeadh go cothrom ar an gcineál agus ar na foircinn. Tosaigh a chlúdaíonn an cáis leis an bhfear atá fágtha, arís agus arís eile ag úsáid 2 bhileog ag an am agus ag brú le im.
- Déan aon taos fil overhanging síos ar thaobh an phain agus brú ar an mbarr ar fad le im. Gearr biúc isteach i 24 cearnóg agus bréige go fial an barr iomlán leis an im atá fágtha.
- Bácáil san oigheann téite ar feadh 25 nóiméad nó go dtí go donn órga. Má thosaíonn an barr ag donn ró-tapa, clúdaigh sé go réidh le scragall alúmanam agus leanúint ar aghaidh ag bácáil. Bain scragall agus bake 5 nóiméad breise.
- Déanann sé seo cúrsa mór brón, entrée, brunch nó appetizer ar féidir a sheirbheáil te nó teocht an tseomra. Téann sliotán de bhoird mór le gloine fuar. Ritheann an biúc reoite go maith nó atá cócaráilte go maith.
Cineálacha Eile Bhiúc na mBalcán
- Recipe Burek Feet : Is féidir an pie feola flaky seo a dhéanamh le gach mairteoil nó meascán de mhairteoil, muiceoil agus uan.
- Recipe Pie Spinach : Ar a dtugtar Zeljanica sa tSeirbia, bíonn an pie seo ina mhias mórán vegetarian ach níl sé oiriúnach do vegáin toisc go bhfuil déiríochta agus uibheacha ann. Is féidir Zeljanica a chur i gcomparáid le Pie Spinach na Gréige nó Spanakopita .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sóidiam | 313 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 9 g |