Cé nach bhfuil aithne ar bhunús cruinn natillas (custard i mBéarla), d'ullmhaigh na mná-mná seo i gconbhuanaí ar fud na hEorpa iad. Ceann de na teoiricí ná go bhforbródh na mnáchaosta an milseog i ndáiríre. Is cuma cén áit a tháinig natillas as, tá rud amháin cinnte, cuireann siad cuimhní óige ar fáil do go leor Spáinnis, agus mar aon le flan , cuajada, agus crema catalana , tá bia chompord sa Spáinn.
Is é seo an t-oideas do natillas bunúsacha flavánacha , atá tiubh, uachtar, agus dath buí saibhir. Cé go ndéantar blas líomóide agus cainéil a chothú nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, scaoileann sé le cainéal ar an mbarr díreach roimh freastal. I measc blasanna tóir eile do natillas tá seacláid agus tuirín .
Cad is gá duit
- 6 cupán / 1.5 lítear bainne iomlán
- Peel ó 1 líomóid
- 1 bata cainéil
- 5 spúnóg bhoird / 40 gram cornstarch
- 8 buíocáin uibhe mór
- 8 spúnóg bhoird siúcra púdraithe
- 1/2 sliocht snáithíní cúilíní
- Garnish: talamh cainéal le haghaidh maisiúcháin
Conas é a dhéanamh
- Bain an bainne le craiceann líomóide agus cainéal. Nigh an líomóid faoi uisce fuar. Ciorcail le scian paring. Doirt 5 cupán bainne isteach i sás mór. Bainne teasa ar mheán ard, ach ná boil. Cuir craiceann líomóide agus bata cainéal agus ansin é a bhaint as an teas. Ceadaigh suí thart ar 10 nóiméad.
- Cuir an arbhar coirce leis an mbainne atá fágtha agus cuir leis an cornstarch a dhíscaoileadh go hiomlán. Cuir deireadh le haon cnapáin le cumascóir bata.
- Cuir na buíocáin ar leith ó na whites, cuir na buíocáin i mbabhla mheascadh mór. Cuir an siúcra leis agus buille le meascthóir leictreach go dtí go bhfuil sé frothy. Cuir an meascán bainne-choirce agus buille leis go dtí go mbeidh sé measctha go maith. Curtha i leataobh.
- Bain an craiceann líomóide agus bata cainéil ón mbainne, ag úsáid spúnóg slotáilte.
- Cuir an phota ar ais chuig an sorn, téamh ar mheán. Tar éis an bhainne a bheith te, ach ní fiuchphointe, cuir an sliocht folaigh leis.
- Tús a chur leis an meascán buíocán uibhe agus tú ag bualadh le meascthóir leictreach ar íseal.
- Déan cinnte nach bhfuil cnapáin ann. Úsáid spúnóg adhmaid, corraigh go leanúnach, mar sin níl an bainne bata. Corraigh go dtí go dtiocfaidh an meascán suas.
- Doirt natillas isteach i 6 babhlaí beaga, ramekins, nó cupáin mhóra. Má tá cnapáin ann sa natillas , bain úsáid as criathar chun iad a dhíchur.
- Ceadaigh teocht an tseomra a fhuarú ar an gcuntar agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le freastal.
- Sprinkle le talamh cainéal díreach roimh sheirbhísí. Is maith le cuid de na cócairí a mhaisiú le scáinteoir Maria, nó le fianán pirouline (roll wafer).
More Milseoga Spáinnis
Anseo thíos tá oidis milseog Spáinnis bainne-bhunaithe is fearr leat.
- Leche Frita Spáinnis - Recipe Bainne Fried
- Oideas Crema Catalana - Conas Cream Catalana a Dhéanamh
- Recipe Pudding Rice - Arroz con Leche
- Oideas Éasca Leannán Arán Spáinnis - Torrijas
- Recipe Classic Vanilla Flan - Vanilla Custard le Caramel Sauce
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sóidiam | 163 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 13 g |