Is gaoth fionnuar, refreshing agus flavorful é Gazpacho is é an t-imeall foirfe chun béile ar bith ar lá te an tsamhraidh. Déanann sé an snack sláintiúil foirfe freisin.
Tagann anraith fuar seo i ndeisceart na Spáinne, réigiún te agus tirim ar a dtugtar Andalusia. Tá an t-oideas seo le haghaidh gazpacho Andaluz chomh simplí agus barántúil mar a fhaigheann sé, agus mar thoradh air sin tá gazpacho fuar réidh agus íogair ann.
Is féidir leat gazpacho a ithe ó bhabhla anraith, nó é a ól ó ghloine. Slí amháin nó slí, tá sé blasta, athnuachan agus an-shláintiúil, ós rud é go bhfuil sé déanta as rud ar bith ach glasraí úra agus beagán ola agus fínéagar.
Le linn an aimsir aimsire, déan cad a dhéanann na Spáinnis agus baisc de gazpacho a dhéanamh agus é a choinneáil i bpiocra gloine sa chuisneoir le haghaidh aon uair is gá duit deoch fionnuar.
Cad is gá duit
- Don anraith:
- 3 punt trátaí an-aibí (scafaithe, síolta agus gearrtha go géar)
- Roghnach: Mórdhíola (ní brúite) baguette bán mór lánaimseartha
- 2 cucumbers (peeled, síolraithe, coarsely mionghearrtha)
- 1 oinniún beag milis (coipte mionghearrtha)
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- Déanann 1 piobar clog dearg (nó aon piobar milis - dearg an dath níos beoga)
- 1 go 2 spúnóg bhoird fínéagar seara (nó fínéagar fíon dearg)
- 1/2 cupán ola olóige maighdean-bhreise
- Dash salann (nó le blas)
- Piobar dash (nó le blas)
- Maidir leis na Garnishes Roghnach:
- 1/4 cupán cúcamar (mionghearrtha)
- 1/4 cupán piobar dearg (mionghearrtha)
- 1/4 cupán glas úll (mionghearrtha)
- 1/2 croutons cupáin
- 1/2 cupán crua-chócaráilte ubh (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Is é an bealach is éasca le trátaí craiceann uisce a fhiuchadh i sáspan mheán. Chomh luath agus a théann an t-uisce , teas an teas agus cuir na trátaí san uisce te ar feadh 1 nóiméad. Déan trátaí te a bhaint go cúramach. Fágfaidh an craiceann go héasca.
- Laghdaigh an t-arán i méid beag (beagán spúnóg bhoird) d'uisce. Bain réidh agus scaoilte tirim.
- Cuir na trátaí, an t-arán, na cucumbers, na oinniúin, an garlic, agus an piobar i cumascóir. Cumasc go dtí go bhfuil an meascán réidh. Ní fhéadfaidh na comhábhair go léir a bheith oiriúnach ag aon am amháin, ionas go mbeidh ort an cumascóir a líonadh arís agus arís eile.
- Cuir an fínéagar agus an buille isteach leis go dtí go bhfuil sé corpraithe go hiomlán.
- De rogha, is féidir leat an gazpacho a bhrú ag an gcéim seo. Tabharfaidh sé seo uigeacht níos moille. Is fearr le cuid daoine a n-gazpacho beagán fionnuar - is blas blasta é.
- Cuir an ola olóige maighdean breise le chéile beagán beag, agus tá an cumascóir ag rith go dtí go hiomlán é a ionchorprú.
- Nuair a bhíonn an gazpacho cumhdaithe go hiomlán, cuir isteach é i mbabhla mór neamh-mhiotalacha. Séasúr le fínéagar breise agus cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Measc go maith, clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Féach an Nóta, thíos, le haghaidh aicearra fuarú.
- Garnish gach ceann de na glasraí, croutons agus ubh mionghearrtha má tá siad ag teastáil. Freastal ar an gazpacho fuaraithe.
Nótaí Cistine
Cuir oighear agus uisce i mbabhla mór nó i bpota agus cuir i doirteal. Cuir an cumascóir babhla nó gloine ina bhfuil gazpacho isteach san uisce oighir. Cruthaigh an gazpacho chun a chinntiú go bhfuaraíonn sé go cothrom.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 307 |
Iomlán Saill | 21 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 14 g |
Cholesterol | 75 mg |
Sóidiam | 102 mg |
Carbaihiodráití | 26 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 7 g |